Frango Jerk com Arroz e Feijão: Uma Indulgência Caribenha Saborosa
Experimente os sabores vibrantes e picantes do Caribe com este apetitoso prato de Frango Jerk, acompanhado por um arroz deliciosamente temperado com feijão. Esta receita combina ingredientes tradicionais da Jamaica, criando um prato que explode em sabor e aroma. Perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos, este Frango Jerk transportará seu paladar a um paraíso tropical.
Ingredientes:
- Para o Frango Jerk:
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de tempero Jerk (comprado pronto ou caseiro)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Para o Arroz e Feijão:
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 1 lata (15 oz) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de água
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco, picado
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 cebolinhas verdes, picadas
Instruções:
Para o Frango Jerk:
1. Prepare a marinada: Em uma tigela grande, misture o tempero Jerk, molho de soja, suco de limão, alho picado, tomilho fresco e óleo vegetal. Mexa bem.
2. Marine o frango: Adicione os peitos de frango à tigela, garantindo que estejam completamente cobertos com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para um sabor máximo.
3. Cozinhe o frango: Pré-aqueça a grelha ou uma chapa de grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 75°C. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Para o Arroz e Feijão:
1. Enxágue o arroz: Coloque o arroz em uma peneira e enxágue com água fria até que a água saia clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique grudento.
2. C cozinhe o arroz: Em uma panela de tamanho médio, misture o arroz enxaguado, leite de coco, água, alho picado, tomilho fresco, sal e pimenta-do-reino. Leve para ferver em fogo médio-alto.
3. Adicione os feijões: Quando a mistura estiver fervendo, adicione o feijão vermelho e mexa bem. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
4. Adicione as cebolinhas verdes: Retire do fogo e, com um garfo, solte gentilmente o arroz. Misture as cebolinhas verdes picadas.
Sirva:
Sirva o Frango Jerk com uma porção generosa de arroz e feijão ao lado. Decore com mais tomilho fresco e pedaços de limão, se desejar. Aproveite os sabores caribenhos em cada mordida!
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