Karol Smith
Frango Jerk Jamaicano: Uma Jornada Saborosa de Especiarias
O Frango Jerk Jamaicano é um prato amado que apresenta uma variedade instigante de especiarias e sabores. Originário da Jamaica, este prato envolve marinar frango em uma mistura vibrante de ervas e especiarias, e depois grelhá-lo até a perfeição. O resultado é um pedaço de frango defumado, picante e absolutamente delicioso, repleto de sabores caribenhos.
Ingredientes:
– 4 coxas ou sobrecoxas de frango
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 4 cebolinhas verdes picadas
– 1 cebola picada
– 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
– 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de noz-moscada em pó
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino em pó
– 1 colher de chá de sal
– 2 colheres de chá de açúcar mascavo
– 2 pimentas habanero, sem sementes e picadas
– 4 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– Suco de 2 limões
– 1/4 xícara de molho de soja
– 1/4 xícara de vinagre branco
Instruções:
1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture cebolinhas verdes, cebola, tomilho fresco, pimenta da Jamaica, canela, noz-moscada, pimenta-do-reino, sal, açúcar mascavo, pimentas habanero, alho, gengibre, suco de limão, molho de soja e vinagre branco. Bata até obter uma pasta homogênea.
2. Coloque o frango em um saco plástico grande com zíper ou em um recipiente raso. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem revestido. Feche o saco ou cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite para obter o melhor sabor.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada, sacudindo o excesso.
4. Grelhe o frango, virando ocasionalmente, por cerca de 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e com uma bela crosta. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F).
5. Quando estiver pronto, retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
6. Sirva o Frango Jerk Jamaicano com acompanhamentos tradicionais como arroz com feijão, salada de repolho ou bananas fritas.
Aproveite os sabores ricos e picantes deste Frango Jerk Jamaicano, um prato que te transporta diretamente para o Caribe a cada mordida!
