John Washington
Frango Jerk Jamaicano: Uma Delícia Picante e Saborosa do Caribe
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O Frango Jerk Jamaicano é um prato clássico do Caribe conhecido por seus sabores audaciosos e picantes. A combinação de várias especiarias e ervas cria uma marinada que dá um sabor profundo ao frango, resultando em um sabor complexo e delicioso. Este prato é perfeito para grelhar e é facilmente o destaque de qualquer churrasco ou jantar.
Ingredientes:
– 4-6 coxas e/ou sobrecoxas de frango
– 4 cebolinhas verdes picadas
– 2 dentes de alho picados
– 1-2 pimentas Scotch bonnet picadas (ajuste de acordo com a preferência de pimenta)
– 1 colher de sopa de tomilho fresco
– 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
– 1/4 de xícara de molho de soja
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– 1/4 de xícara de vinagre branco
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Prepare a Marinada: Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine as cebolinhas verdes, alho, pimentas Scotch bonnet, tomilho, pimenta-da-jamaica, canela, noz-moscada, molho de soja, azeite de oliva, vinagre, açúcar mascavo, suco de limão, sal e pimenta. Bata até obter uma pasta homogênea.
2. Marine o Frango: Coloque os pedaços de frango em um saco plástico grande ou em uma travessa rasa. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que todos os pedaços estejam bem revestidos. Feche o saco ou cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para um sabor mais intenso.
3. Pré-aqueça a Grelha: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando uma churrasqueira a carvão, garanta que as brasas estejam brancas e acinzentadas antes de cozinhar.
4. Grelhe o Frango: Retire o frango da marinada, sacudindo o excesso. Coloque o frango na grelha e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 75°C e o frango esteja levemente carbonizado.
5. Sirva: Retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos, como arroz com ervilhas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Aproveite o seu Frango Jerk Jamaicano, um verdadeiro sabor do Caribe em cada mordida!
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