Joe Roshkovsky
Frango Jamaicano Jerk Picante com Legumes Grelhados
Este prato de Frango Jamaicano Jerk é uma entrada ardente e saborosa que combina as robustas especiarias do tempero jerk tradicional com frango suculento e legumes grelhados. Perfeito para um churrasco de verão ou um jantar festivo, este prato traz a essência do Caribe direto para a sua mesa.
Ingredientes:
Para o Frango Jerk:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 2 colheres de sopa de pimenta-da-jamaica
– 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
– 1 colher de sopa de tomilho seco
– 1 colher de sopa de canela moída
– 1 colher de sopa de noz-moscada moída
– 1 colher de sopa de cravos moídos
– 2 colheres de chá de pimenta-caiena
– 1 colher de chá de sal
– 4 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
– 1/2 xícara de molho de soja
– 1/2 xícara de vinagre branco
– 1/4 xícara de suco de laranja
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– 3 cebolinhas picadas
– 1 pimenta habanero picada (opcional para mais picância)
Para os Legumes Grelhados:
– 1 pimentão vermelho, fatiado
– 1 pimentão amarelo, fatiado
– 1 cebola roxa, fatiada em rodelas
– 1 abobrinha, fatiada no sentido do comprimento
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Preparar a Marinada Jerk:
Numa tigela grande, misture todas as especiarias (pimenta-da-jamaica, pimenta-do-reino, tomilho, canela, noz-moscada, cravos, pimenta-caiena e sal). Adicione o alho picado, gengibre ralado, molho de soja, vinagre branco, suco de laranja, azeite de oliva, cebolinhas e pimenta habanero picada, se estiver usando. Misture bem para formar uma marinada espessa.
2. Marinando o Frango:
Coloque os peitos de frango numa sacola plástica ou num recipiente raso. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que todas as peças estejam bem cobertas. Feche a sacola ou cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.
3. Grelhar o Frango:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e descarte a marinada. Coloque o frango na grelha e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 74°C e o frango esteja bem grelhado e cozido por completo.
4. Preparar os Legumes Grelhados:
Enquanto o frango está grelhando, misture os pimentões fatiados, cebola roxa e abobrinha com azeite de oliva, sal e pimenta numa tigela grande. Coloque os legumes na grelha e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado até que estejam macios e com marcas de grelha.
5. Servir:
Disponha o frango grelhado e os legumes num prato. Decore com cebolinhas picadas ou coentro fresco, se desejar. Sirva imediatamente.
Aproveite este vibrante e picante Frango Jamaicano Jerk com Legumes Grelhados como uma refeição deliciosa e substanciosa, perfeita para qualquer ocasião!
