Seweryn Dominsky
Frango Jamaicano ao Jerk Cozido Lentamente com Arroz Selvagem e uma Deliciosa Salsa de Abacaxi
Este Frango Jamaicano ao Jerk Cozido Lentamente com Arroz Selvagem e Deliciosa Salsa de Abacaxi é uma fusão tentadora de picante e doce, criada para transportar seus sentidos para os sabores vibrantes do Caribe. O suculento frango marinado ao jerk é cozido lentamente até a perfeição e servido com arroz selvagem fofo, complementado por uma refrescante salsa de abacaxi que adiciona uma explosão de sabor e doçura.
Ingredientes ###
Para o Frango Jamaicano ao Jerk:
– 4 coxas de frango (com osso, pele)
– 1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica em pó
– 1 colher de sopa de tomilho seco
– 2 colheres de chá de pimenta caiena
– 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
– 2 colheres de chá de sálvia em pó
– 2 colheres de chá de noz-moscada moída
– 2 colheres de chá de canela em pó
– 1 colher de sopa de alho em pó
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de molho de soja
– 1/2 xícara de vinagre branco
– 1 limão, suco
– 1 pimenta Scotch bonnet picada (ou habanero para menos ardência)
– 4 cebolinhas, picadas
– 2 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, ralado
Para o Arroz Selvagem:
– 1 xícara de arroz selvagem
– 3 xícaras de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de manteiga
– Sal a gosto
Para a Salsa de Abacaxi:
– 1 xícara de abacaxi fresco, em cubos
– 1/2 pimentão vermelho, em cubos
– 1/4 de cebola roxa, picada finamente
– 1 jalapeño, picado
– 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
– 1 limão, suco
– Sal a gosto
Instruções ###
1. Preparar a Marinada Jerk:
1. Em uma tigela grande, misture a pimenta-da-jamaica, tomilho, pimenta caiena, pimenta-do-reino, sálvia, noz-moscada, canela, alho em pó e açúcar mascavo.
2. Adicione o molho de soja, vinagre branco, suco de limão, pimenta Scotch bonnet, cebolinhas, alho e gengibre na tigela. Misture bem para criar a marinada.
2. Marinadar o Frango:
1. Adicione as coxas de frango na tigela, garantindo que estejam completamente revestidas com a marinada.
2. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite para obter o melhor sabor.
3. Cozinhar o Frango:
1. Pré-aqueça sua panela elétrica lenta.
2. Transfira as coxas de frango marinadas para a panela elétrica lenta, despejando qualquer marinada restante por cima.
3. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas, até que o frango esteja macio e completamente cozido.
4. Cozinhar o Arroz Selvagem:
1. Enxágue o arroz selvagem em água fria.
2. Em uma panela média, leve o caldo de galinha para ferver.
3. Adicione o arroz selvagem e a manteiga, depois reduza o fogo.
4. Cubra e cozinhe por 45-50 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido.
5. Mexa o arroz com um garfo e tempere com sal a gosto.
5. Preparar a Salsa de Abacaxi:
1. Em uma tigela média, misture o abacaxi, pimentão vermelho, cebola roxa, jalapeño e coentro.
2. Adicione o suco de limão e sal, misturando bem.
3. Deixe a salsa descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
6. Servir:
1. Disponha o frango Jamaicano ao jerk cozido lentamente ao lado de uma generosa porção de arroz selvagem.
2. Cubra com a salsa de abacaxi e decore com coentro adicional, se desejar.
3. Aproveite o seu Frango Jamaicano ao Jerk Cozido Lentamente com Arroz Selvagem e Deliciosa Salsa de Abacaxi!
Este prato captura a essência da culinária caribenha com suas especiarias intensas, frango macio e salsa vibrante. Perfeito para um jantar de semana ou um festim de fim de semana, esta receita certamente irá encantar seus sentidos e trazer um gostinho das ilhas para a sua mesa.
