Joe Roshkovsky
Frango Jamaicano Jerk Picante com Arroz Infundido com Limão
Mergulhe nos sabores vibrantes do Caribe com este Frango Jamaicano Jerk Picante acompanhado de Arroz Infundido com Limão. Este prato combina o calor e os aromas das especiarias jerk com o frescor do limão, criando um equilíbrio harmonioso que promete um festim para os seus sentidos. Perfeito para um jantar com tema tropical ou sempre que você quiser saborear explosões de sabores emocionantes, esta receita traz a essência da Jamaica para a sua cozinha.
Ingredientes:
Para o Frango Jerk:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica em pó
– 1 colher de sopa de tomilho seco
– 1 colher de chá de pimenta-caiena
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
– 1 colher de chá de sálvia em pó
– 1 colher de chá de noz-moscada ralada
– 1 colher de chá de canela em pó
– 2 colheres de chá de sal
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 4 dentes de alho picados
– 1 pedaço (1 polegada) de gengibre fresco ralado
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de azeite
Para o Arroz Infundido com Limão:
– 1 xícara de arroz branco de grão longo
– 2 xícaras de água
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de manteiga
– Raspa de 1 limão
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (opcional)
Instruções:
1. Prepare a Marinada Jerk:
– Em uma tigela média, misture a pimenta-da-jamaica em pó, tomilho seco, pimenta-caiena, pimenta-do-reino moída, sálvia em pó, noz-moscada ralada, canela em pó, sal e açúcar mascavo.
– Adicione o alho picado, gengibre ralado, molho de soja e azeite. Misture bem até formar uma pasta.
2. Marine o Frango:
– Coloque os peitos de frango em um saco plástico grande ou em um recipiente raso.
– Despeje a marinada jerk sobre o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem revestido.
– Feche o saco ou cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite, para permitir que os sabores penetrem no frango.
3. Cozinhe o Frango:
– Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto (cerca de 375°F a 400°F / 190°C a 200°C).
– Coloque os peitos de frango marinados na grelha e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C) e o frango esteja bem grelhado e cozido por completo.
– Alternativamente, você também pode cozinhar o frango em um forno pré-aquecido a 375°F (190°C) por 25-30 minutos, virando uma vez na metade do tempo.
4. Prepare o Arroz Infundido com Limão:
– Enquanto o frango está na grelha, lave o arroz em água fria até que a água saia clara.
– Em uma panela média, leve 2 xícaras de água para ferver. Adicione o arroz, o sal e a manteiga.
– Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e a água seja absorvida.
– Retire do fogo e deixe descansar por mais 5 minutos, em seguida, solte o arroz com um garfo.
– Acrescente a raspa de limão, o suco de limão e o coentro picado (se estiver usando).
5. Sirva:
– Disponha os peitos de frango jerk grelhados ao lado de uma porção generosa de arroz infundido com limão.
– Enfeite com fatias extras de limão e coentro fresco para uma explosão adicional de cor e sabor.
Aproveite este Frango Jamaicano Jerk Picante com Arroz Infundido com Limão para uma experiência culinária verdadeiramente deliciosa!
