Frango Jamaicano Assado com Tempero Jerk: Uma Fusão Saborosa de Especiarias e Pimenta

Frango Jamaicano ao Estilo Jerk BBQ: Uma Fusão Saborosa de Especiarias e Pimenta

O Frango Jamaicano ao Estilo Jerk BBQ é um prato delicioso que combina os sabores defumados e picantes do tradicional tempero jamaicano jerk com o gosto rico e tangy do molho de churrasco. Essa fusão resulta em uma refeição vibrante e inesquecível que é perfeita para qualquer ocasião. O prato envolve marinar frango em uma mistura de pimentas Scotch bonnet, pimenta da Jamaica, tomilho e outras especiarias, e depois grelhá-lo até a perfeição.

Ingredientes:

• 4 coxas de frango, com osso e pele
• 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica em pó
• 2 colheres de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 pimentas Scotch bonnet, sem sementes (ou 1 colher de chá de molho de pimenta picante)
• 4 dentes de alho
• 5 cm de gengibre fresco, descascado
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1/4 xícara de vinagre branco
• 1/2 xícara de molho de churrasco
• Cheiro-verde fresco para guarnição

Instruções:

1. Preparar a Marinada: Combine a pimenta da Jamaica, tomilho, canela, noz-moscada, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal e açúcar mascavo em uma tigela grande.
2. Adicione as pimentas Scotch bonnet, alho e gengibre a um processador de alimentos e triture até ficar bem picado.
3. Misture os ingredientes picados na tigela com as especiarias secas. Adicione o molho de soja, azeite, suco de laranja, suco de limão e vinagre branco. Mexa bem para combinar.
4. Marinar o Frango: Coloque as coxas de frango em um saco plástico hermético ou em um recipiente fundo. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Feche o saco ou cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para obter melhores resultados.
5. Grelhar o Frango: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e deixe escorrer o excesso. Grelhe o frango por 6 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido e a temperatura interna atinja 75°C.
6. Adicionar o Toque de Churrasco: Nos últimos minutos de grelhamento, pincele o frango generosamente com o seu molho de churrasco favorito, permitindo que caramelize ligeiramente na grelha. Vire o frango ocasionalmente para evitar queimar.
7. Servir: Retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Guarnecer com cheiro-verde fresco picado e servir quente, juntamente com seus acompanhamentos favoritos como arroz e ervilhas ou legumes grelhados.

Aproveite os sabores vibrantes e picantes do seu Frango Jamaicano ao Estilo Jerk BBQ!