John Washington
Frango Jamaicano Jerk Apimentado com Salsa de Manga
Este Frango Jamaicano Jerk Apimentado com Salsa de Manga é um prato cheio de sabor que traz o gosto do Caribe para a sua mesa. O frango é marinado em um tempero jerk jamaicano picante, grelhado na perfeição e coberto com uma salsa de manga fresca e zesty que equilibra o calor com um toque de doçura. Este prato é perfeito para churrascos de verão, reuniões familiares, ou sempre que estiver com vontade de uma aventura culinária exótica.
Ingredientes:
Para o Frango Jerk:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 2 colheres de sopa de tempero jerk jamaicano
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco
– 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó
– 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para mais calor)
Para a Salsa de Manga:
– 1 manga madura, picada
– 1/2 pimentão vermelho, picado
– 1/4 cebola roxa, finamente picada
– 1 pimenta jalapeño, sem sementes e finamente picada
– 2 colheres de sopa de coentros frescos, picados
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Marinar o Frango:
1. Em uma tigela grande, misture o tempero jerk jamaicano, azeite, molho de soja, suco de limão, alho, açúcar mascavo, tomilho, pimenta-da-jamaica e pimenta caiena.
2. Adicione os peitos de frango, garantindo que estejam uniformemente revestidos com a marinada. Cubra e refrigere por pelo menos 2 horas ou durante a noite para o melhor sabor.
2. Preparar a Salsa de Manga:
1. Em uma tigela média, misture a manga picada, pimentão vermelho, cebola roxa, pimenta jalapeño e coentros.
2. Esprema o suco de limão sobre a mistura e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem e refrigere até estar pronto para servir.
3. Grelhar o Frango:
1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte as grelhas para evitar que o frango grude.
2. Retire o frango da marinada e grelhe por 6-8 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e tenha marcas de grelha bonitas. A temperatura interna deve atingir 75°C.
4. Montar o Prato:
1. Coloque o frango jerk grelhado em um prato de servir.
2. Coloque a salsa de manga por cima do frango.
3. Decore com coentros frescos adicionais, se desejar.
Sugestões de Serviço:
Sirva o Frango Jamaicano Jerk Apimentado com Salsa de Manga sobre uma cama de arroz, acompanhado de legumes grelhados ou com tortilhas quentes. Aproveite este prato delicioso com amigos e família para uma refeição memorável.
