Mariusz Lewandowski
Frango Jalfrezi Perfumado com Vegetais Frescos do Jardim
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O Frango Jalfrezi Perfumado com Vegetais Frescos do Jardim é um delicioso prato indiano de curry que é embalado com especiarias aromáticas e ingredientes frescos e vibrantes. A mistura de vegetais coloridos complementa os pedaços macios de frango, todos revestidos em um molho rico e picante. É um prato perfeito para aqueles que apreciam sabores robustos e uma refeição saudável. Sirva com naan quente ou arroz basmati vaporizado para uma experiência culinária completa.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola grande, picada finamente
– 3 dentes de alho, picados
– 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, picado
– 2 pimentas verdes, picadas
– 1 libra de peito de frango, cortado em pedaços
– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
– 1 pimentão verde, cortado em tiras
– 2 tomates, picados
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de açafrão em pó
– 1 colher de chá de pimenta em pó
– 1 colher de chá de garam masala
– Sal a gosto
– Folhas de coentro fresco, picadas (para guarnição)
– 1 colher de sopa de suco de limão
Instruções:
1. Aqueça o óleo: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
2. Refogue a cebola: Adicione a cebola picada finamente e cozinhe até que fiquem translúcidas e comecem a dourar.
3. Adicione alho, gengibre e pimentas: Misture o alho picado, gengibre e pimentas verdes picadas. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que fiquem perfumados.
4. Cozinhe o frango: Adicione os pedaços de frango à frigideira e cozinhe até que não estejam mais rosados por fora.
5. Incorpore os vegetais: Adicione os pimentões vermelho e verde e os tomates picados. Cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que os legumes amoleçam.
6. Dê sabor: Polvilhe o cominho em pó, coentro em pó, açafrão em pó, pimenta em pó e garam masala sobre a mistura. Mexa bem para garantir que tudo esteja uniformemente revestido com as especiarias. Adicione sal a gosto.
7. Cozinhe em fogo baixo: Reduza o fogo, cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos até que o frango esteja totalmente cozido e os sabores estejam bem mesclados.
8. Finalize e guarneça: Adicione o suco de limão e sirva com as folhas de coentro fresco picadas.
Aproveite seu Frango Jalfrezi Perfumado com Vegetais Frescos do Jardim quente, com sua escolha de pão naan ou arroz basmati para uma refeição satisfatória.
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