Mariusz Lewandowski
Exquisite Lemon Rosemary Chicken with Wild Rice
Este frango de Limão e Alecrim é versátil e saboroso, combinado com arroz selvagem aromático, criando uma mistura harmoniosa de cítricos e ervas que resulta em um jantar perfeito. Os peitos de frango macios são marinados em um molho de limão picante, infundido com alecrim fresco, e servidos ao lado de um pilaf de arroz selvagem rico em nutrientes. Este prato não é apenas um festim para o paladar, mas também um prato visualmente atraente que pode elevar qualquer mesa de jantar.
Ingredientes:
Para o Frango de Limão e Alecrim:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 2 limões (raspados e espremidos)
– 3 colheres de sopa de azeite
– 4 dentes de alho (picados)
– 3 ramos de alecrim fresco (picados)
– Sal e pimenta a gosto
Para o Arroz Selvagem:
– 1 xícara de arroz selvagem
– 2 xícaras de caldo de galinha
– 1 cebola pequena (picada)
– 1 cenoura (cortada em cubos)
– 1 talo de aipo (cortado em cubos)
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca (picada) para guarnição
Instruções:
Para o Frango de Limão e Alecrim:
1. Em uma tigela, misture o limão raspado, suco de limão, azeite, alho picado e alecrim picado.
2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta, e coloque-os em um saco grande ou em uma travessa rasa. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que todas as peças estejam bem cobertas. Feche o saco ou cubra a travessa e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas para mais sabor).
3. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Arrume os peitos de frango marinados em um refratário e despeje qualquer marinada restante por cima.
4. Asse por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os sucos estejam claros. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F).
5. Uma vez pronto, retire do forno e deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir.
Para o Arroz Selvagem:
1. Enquanto o frango está marinando, comece a preparar o arroz selvagem. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola picada, cenoura em cubos e aipo em cubos. Refogue até os legumes ficarem macios e a cebola estiver translúcida, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o arroz selvagem à panela e misture bem para envolver os grãos no óleo e na mistura de vegetais.
3. Despeje o caldo de galinha, deixe ferver e depois reduza o fogo. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 40-45 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido.
4. Solte o arroz selvagem com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto.
Para servir:
– Sirva os peitos de frango ao lado de uma generosa porção de arroz selvagem. Guarnecido com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor.
– Sirva quente e desfrute desta refeição deliciosa e elegante que com certeza irá impressionar!
