Karol Smith
Frango ao Vinho Branco com Arroz Selvagem – Uma Harmonia Sofisticada e Saborosa em um Prato
Este Frango ao Vinho Branco com Arroz Selvagem é um prato delicioso que combina peitos de frango macios cozidos em um luxuoso molho de vinho branco e combinados com os sabores robustos e de nozes do arroz selvagem. Esta refeição é perfeita para um jantar aconchegante em casa ou para receber convidados, pois une elegância e conforto em um único prato. As ervas aromáticas, o molho cremoso e o arroz selvagem perfeitamente cozido criam um prato verdadeiramente harmonioso e memorável.
Ingredientes:
Para o Frango:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1 xícara de caldo de galinha
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 3 dentes de alho picados
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca picada (para guarnição)
Para o Arroz Selvagem:
– 1 xícara de arroz selvagem
– 3 xícaras de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 cebola pequena, picada finamente
– Sal a gosto
Instruções:
1. Preparo do Arroz Selvagem:
– Lave o arroz selvagem em água fria.
– Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
– Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
– Adicione o arroz selvagem e mexa por cerca de 1 minuto, permitindo que o arroz fique levemente tostado.
– Despeje o caldo de galinha e adicione uma pitada de sal. Deixe ferver.
– Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45-50 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido.
– Quando estiver pronto, mexa o arroz com um garfo e reserve.
2. Preparo do Frango:
– Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, tomilho e orégano.
– Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
– Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos. Retire o frango da frigideira e reserve.
– Na mesma frigideira, adicione a manteiga, cebola picada e alho. Refogue até que a cebola fique translúcida e o alho esteja perfumado.
– Despeje o vinho branco, raspando o fundo da frigideira para deglaçar e levantar quaisquer pedaços dourados.
– Deixe o vinho ferver e reduzir pela metade, em seguida adicione o caldo de galinha.
– Misture o creme de leite e deixe o molho ferver até engrossar ligeiramente.
– Retorne os peitos de frango à frigideira, regando com o molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para absorver os sabores.
3. Servir:
– Coloque uma porção de arroz selvagem em cada prato.
– Coloque um peito de frango sobre o arroz e regue com um pouco do molho de vinho branco sobre o frango.
– Decore com salsinha fresca picada.
Desfrute deste Frango ao Vinho Branco com Arroz Selvagem exquisitamente equilibrado e saboroso, um prato que certamente impressionará qualquer paladar!
