Frango Assado com Za’atar e Molho de Tahine às Ervas

Frango Assado com Zaatar e Molho de Tahine com Ervas

Frango Assado com Za’atar e Molho de Tahine com Ervas é um prato delicioso e saboroso inspirado no Oriente Médio que combina os aromas do tempero za’atar com a riqueza cremosa do molho de tahine. Este prato é perfeito para um jantar em família ou uma refeição impressionante para servir aos convidados. O frango é marinado com uma mistura de especiarias e ervas, depois assado até a perfeição. Sirva com um fio de molho de tahine com ervas, adicionando um delicioso contraste cremoso e picante.

Ingredientes:

Para o Frango Assado com Za’atar:

• 4 coxas de frango, com osso e pele
• 2 colheres de sopa de tempero za’atar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 limão, raspas e suco
• Sal e pimenta preta, a gosto
• Salsinha fresca picada (para decorar)

Para o Molho de Tahine com Ervas:

• 1/2 xícara de tahine
• 1/4 xícara de água
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada finamente
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• Sal e pimenta preta, a gosto

Instruções:

1. Marinar o Frango: Em uma tigela grande, misture o azeite, alho picado, raspas de limão, suco de limão, tempero za’atar, sal e pimenta preta. Adicione as coxas de frango e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência de um dia para o outro para obter melhores resultados.
2. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. Assar o Frango: Coloque as coxas de frango marinadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a pele esteja crocante e dourada. A temperatura interna deve atingir 75°C.
4. Preparar o Molho de Tahine com Ervas: Enquanto o frango está assando, prepare o molho. Em uma tigela média, misture o tahine, água, alho picado, suco de limão, azeite, salsinha fresca e endro fresco até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de água para obter a consistência desejada.
5. Servir: Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos. Disponha as coxas de frango em um prato de servir, regue com o molho de tahine com ervas e decore com salsinha fresca picada. Sirva quente e aproveite!