Seweryn Dominsky
Frango Assado com Infusão de Ervas e Alho
Este delicioso prato de frango assado é perfeito para um jantar em família ou reunião especial. Combina frango macio e suculento com uma infusão de ervas e alho repleta de sabor que fará seus sentidos dançarem. A fusão de ervas e alho eleva este prato clássico a um nível totalmente novo, tornando-o aromático e incrivelmente delicioso.
Ingredientes:
– 1 frango inteiro (cerca de 4-5 libras)
– 4 colheres de sopa de azeite de oliva
– 4 dentes de alho, picados
– 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado finamente
– 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado finamente
– 1 colher de sopa de salsa fresca, picada finamente
– 1 limão, cortado ao meio
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de caldo de galinha
– 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços
– 2 talos de aipo, cortados em pedaços
– 1 cebola grande, cortada em quartos
Instruções:
1. Pré-aqueça seu forno a 375°F (190°C).
2. Prepare a mistura de ervas e alho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, alho picado, alecrim, tomilho e salsa. Misture bem para criar uma pasta.
3. Tempere o frango: Seque o frango com papel toalha. Suavemente, solte a pele do peito e coxas deslizando os dedos por baixo dela. Esfregue a mistura de ervas e alho sob a pele e sobre o frango, garantindo uma cobertura uniforme.
4. Tempere a cavidade: Tempere o interior do frango com sal e pimenta. Coloque as metades de limão dentro da cavidade.
5. Prepare a assadeira: Arrume as cenouras, aipo e cebola no fundo de uma assadeira grande. Despeje o caldo de galinha sobre os legumes.
6. Asse o frango: Coloque o frango em cima dos legumes na assadeira. Regue-o com qualquer mistura de ervas e alho restante. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C) e a pele esteja dourada e crocante.
7. Regue regularmente: A cada 30 minutos, regue o frango com os sucos na assadeira para mantê-lo úmido e saboroso.
8. Descanse o frango: Uma vez cozido, retire o frango do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se distribuam, garantindo um frango macio e suculento.
9. Sirva: Corte o frango e sirva com os legumes assados da assadeira. Use os sucos da assadeira como um delicioso molho para regar sobre o frango e os legumes.
Aproveite seu Frango Assado com Infusão de Ervas e Alho! Este prato combina maravilhosamente com purê de batatas ou uma salada verde fresca.
