Frango Assado com Ervas e Vegetais de Raiz

Frango Assado com Vegetais de Raiz

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Este prato saboroso e aromático combina frango assado suculento com uma mistura de robustos legumes de raiz. O frango é generosamente temperado com uma mistura de ervas frescas, infundindo cada mordida com notas terrosas e saborosas. Os legumes de raiz, incluindo cenouras, batatas e pastinagas, são assados até à perfeição, absorvendo os sucos ricos do frango para uma refeição irresistível e reconfortante.

Ingredientes:
– 1 frango inteiro (cerca de 4 libras)
– 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 4 batatas grandes, cortadas em pedaços
– 2 pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços
– 1 cebola, cortada em gomos
– 4 dentes de alho, picados
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
– 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 limão, cortado ao meio
– Sal e pimenta, a gosto

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. Num tabuleiro grande de assar, combine as cenouras, batatas, pastinagas e cebola. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Mexa para envolver e distribua os legumes de forma uniforme.

3. Seque o frango com papel toalha. Esfregue o exterior do frango com a colher de sopa restante de azeite.

4. Tempere o frango generosamente com sal e pimenta por dentro e por fora. Encha a cavidade com o alho picado, metades de limão e um ramo de alecrim e tomilho.

5. Numa tigela pequena, misture o alecrim, tomilho e salsa picados. Esfregue esta mistura de ervas por todo o exterior do frango.

6. Coloque o frango em cima dos legumes no tabuleiro de assar, com o peito para cima.

7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até o frango ficar dourado e cozido por completo (a temperatura interna deve atingir 74°C).

8. Retire o frango do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar.

9. Sirva o frango com os legumes de raiz assados, regando qualquer suco do tabuleiro por cima para adicionar sabor.

Aproveite o seu Frango Assado com Vegetais de Raiz, uma refeição saudável e satisfatória perfeita para qualquer ocasião!
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