Delicioso Curry de Frango com Muito Conforto
O curry de frango é um prato delicioso e saboroso que traz calor e conforto a qualquer refeição. Este prato combina pedaços macios de frango com um molho de curry rico e aromático, infundido com uma mistura de ervas e especiarias. Perfeito para servir com arroz ou pão naan, este curry de frango certamente se tornará o favorito da família.
Ingredientes:
– 450g de peito de frango, cortado em pedaços
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola grande, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pedaço de gengibre de 2,5 cm, ralado
– 2 colheres de sopa de curry em pó
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de cúrcuma em pó
– 1 lata (400g) de leite de coco
– 1 lata (400g) de tomates picados
– 120ml de caldo de galinha
– Sal e pimenta a gosto
– Coentro fresco picado (para decorar)
Instruções:
1. **Preparar o Frango:**
– Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Reserve.
2. **Cozinhar os Aromáticos:**
– Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até que fique macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
– Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela e continue a cozinhar por mais um minuto, até perfumar.
3. **Adicionar as Especiarias:**
– Misture o curry em pó, cominho em pó, coentro em pó e cúrcuma em pó. Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que as especiarias tostem e fiquem aromáticas.
4. **Cozinhar o Frango:**
– Adicione os pedaços de frango temperados à panela, mexendo para envolvê-los na mistura de especiarias. Cozinhe até que o frango esteja levemente dourado em todos os lados, cerca de 5 minutos.
5. **Criar o Molho de Curry:**
– Adicione o leite de coco, os tomates picados (com o suco) e o caldo de galinha. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
6. **Cozinhar o Curry:**
– Deixe a mistura ferver, em seguida, reduza o fogo e cubra a panela. Deixe o curry cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido.
7. **Ajustes Finais:**
– Prove o curry e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
8. **Servir:**
– Coloque o curry de frango em tigelas e decore com coentro fresco picado. Sirva quente com arroz ou pão naan.
Aproveite este delicioso e aromático curry de frango, um prato que traz o máximo de conforto e sabor à sua mesa!
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