Mariusz Lewandowski
Delícia de Frango com Laranja e Alecrim: Uma Jornada Saborosa e Aromática
Entre no mundo culinário com um prato que une a frescura cítrica, o charme rústico do alecrim e o sabor irresistível de um frango perfeitamente assado. Apresentamos a Delícia de Frango com Laranja e Alecrim, uma receita concebida para revigorar seus sentidos e oferecer uma refeição vibrante e reconfortante. Originando-se da culinária inspirada no Mediterrâneo, este prato destaca o uso de ingredientes frescos e simples que oferecem uma explosão de sabor a cada garfada. Perfeito para encontros familiares, jantares românticos ou uma festa memorável com amigos, este prato captura a essência da culinária como uma arte e uma experiência compartilhada.
Desfrute da crosta dourada e crocante do frango, aprimorada por ervas aromáticas, enquanto as notas cítricas introduzem um equilíbrio refrescante. Esses sabores são harmonizados com um leve toque de mel, criando um contraste delicioso que traz a essência da costa mediterrânea à sua mesa de jantar.
Ingredientes:
– 4 coxas de frango, com osso e pele
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal
– 2 ramos de alecrim fresco
– 1 limão (fatiado e raspado)
– 1 laranja (fatiada)
– 3 dentes de alho, picados
– 2 colheres de sopa de mel
– Sal e pimenta a gosto
– Guarnição opcional: salsa, finamente picada
Instruções:
1. Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça seu forno a 375°F (190°C). Isso garante um assado uniforme, resultando em um frango suculento e saboroso com uma pele deliciosa e crocante.
2. Prepare o Frango:
Seque as coxas de frango com toalhas de papel. Este passo é crucial para obter uma pele crocante. Tempere generosamente os dois lados com sal e pimenta.
3. Refogue os Aromáticos:
Em uma frigideira grande e à prova de forno, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Tenha cuidado para não queimar o alho.
4. Sele o Frango:
Aumente o fogo para médio-alto. Coloque as coxas de frango com a pele voltada para baixo na frigideira. Sele até que a pele fique dourada e crocante, aproximadamente 5-7 minutos. Vire o frango e sele o outro lado por mais 3 minutos.
5. Adicione Cítricos e Ervas:
Coloque as fatias de limão e laranja ao redor do frango na frigideira. Adicione os ramos de alecrim, distribuindo-os igualmente. Polvilhe a raspas de limão sobre o frango para uma profundidade adicional de sabor cítrico.
6. Regue com Mel:
Regue o mel sobre o frango e as frutas. Isso caramelizará durante o assado, adicionando uma camada de doçura que complementa os elementos salgados.
7. Asse o Frango:
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido. Asse por 20-25 minutos, ou até que o frango alcance uma temperatura interna de 165°F (74°C). O mel criará um glaseado bonito conforme assa.
8. Descanso e Servir:
Retire a frigideira do forno e deixe o frango descansar por 5 minutos. Isso garante que os sucos se redistribuam, mantendo a carne macia. Guarneça com salsa antes de servir para um toque de cor e frescor.
Dicas de Cozinha:
– Para um sabor mais robusto de alecrim, amasse levemente os ramos de alecrim com a parte de trás de uma faca antes de adicioná-los à frigideira.
– Se você desejar mais molho, desglace a frigideira com um splash de vinho branco após remover o frango, raspando todos os pedaços saborosos do fundo.
Sugestões de Serviço:
Esta Delícia de Frango com Laranja e Alecrim combina perfeitamente com um acompanhamento de vegetais assados ou uma simples salada de rúcula temperada com azeite e suco de limão. Realce o tema mediterrâneo servindo com um vinho branco leve e crocante, como um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio.
Prepare-se para impressionar seus convidados com este prato que é tão agradável aos olhos quanto ao paladar. Desfrute da vibrante combinação de sabores que celebram a beleza de ingredientes frescos e saudáveis, e deixe este prato transportá-lo para praias ensolaradas.
