Karol Smith
Frango Pegajoso de Mel e Soja
Este prato combina os ricos sabores do molho de soja e mel para criar um delicioso glacê pegajoso para pedaços de frango macios. Perfeito para um jantar durante a semana, esta receita promete uma experiência saborosa com um toque de inspiração asiática.
Ingredientes:
– 4 coxas de frango desossadas e sem pele
– 1/4 de xícara de molho de soja
– 1/4 de xícara de mel
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 3 dentes de alho, picados
– 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
– 1 colher de chá de amido de milho
– 1 colher de sopa de água
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– Sementes de gergelim (para guarnição)
– Cebolinha picada (para guarnição)
Instruções:
1. Em uma tigela média, misture o molho de soja, mel, vinagre de arroz, óleo de gergelim, alho e gengibre. Mexa bem para combinar.
2. Adicione as coxas de frango à tigela e cubra-as completamente com a marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas para um sabor mais intenso).
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
4. Retire o frango da marinada, reservando a marinada para depois. Coloque o frango na frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que o frango esteja dourado e cozido.
5. Em uma pequena tigela, misture o amido de milho com água para criar um slurry.
6. Despeje a marinada reservada na frigideira com o frango. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver em fogo baixo. Adicione o suflê de amido de milho à frigideira e mexa até que o molho engrosse, cerca de 2-3 minutos.
7. Continue a cozinhar o frango no molho espesso, regando o glacê sobre o frango para garantir que esteja bem revestido e pegajoso.
8. Quando o molho estiver espesso e o frango estiver totalmente envidraçado, retire a frigideira do fogo.
9. Transfira o frango para um prato de servir, polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada para guarnição.
Sirva o Frango Pegajoso de Mel e Soja com arroz ou legumes cozidos para uma refeição completa. Aproveite o seu prato saboroso e delicioso!
