Seweryn Dominsky
Fluffy Finnish Riisipuuro:
O Fluffy Finnish Riisipuuro é uma papa de arroz deliciosa e cremosa que vem da Finlândia. Tradicionalmente apreciado como um café da manhã reconfortante ou uma sobremesa aconchegante, esse prato quente combina a textura suave do arroz de grão curto com os ricos sabores do leite e um toque de doçura do açúcar e canela. A essência do arroz cozido lentamente garante uma textura excepcionalmente macia e fofa, tornando-o um deleite perfeito para manhãs frias ou noites serenas.
Ingredientes:
1 xícara de arroz de grão curto (como Arborio ou arroz para pudim)
4 xícaras de leite integral
2 xícaras de água
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar (ajuste ao seu gosto)
1 pau de canela ou 1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Manteiga ou creme para servir (opcional)
Instruções:
1. Lavar o arroz:
– Lave o arroz de grão curto abundantemente em água fria até que a água saia clara. Esse passo ajuda a remover o amido em excesso e evita que a papa fique muito grossa.
2. Cozinhar o arroz:
– Em uma panela grande, misture o arroz lavado, a água e o sal. Leve para ferver em fogo médio-alto.
– Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que a maior parte da água seja absorvida, cerca de 10 minutos.
3. Adicionar leite e cozinhar:
– Adicione gradualmente o leite à panela, mexendo continuamente para evitar que o arroz grude no fundo.
– Adicione o pau de canela ou canela em pó. Deixe ferver suavemente em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a mistura engrosse até obter uma consistência cremosa.
4. Adoçar e aromatizar:
– Quando o arroz estiver cozido e a papa tiver engrossado, remova o pau de canela, se utilizado. Misture o açúcar e o extrato de baunilha, se estiver usando. Ajuste a doçura ao seu gosto.
5. Servir:
– Coloque a riisipuuro morna em tigelas. Opcionalmente, adicione uma colher de manteiga ou um pouco de creme por cima para dar um toque extra de riqueza. Polvilhe um pouco de canela ou açúcar por cima, se desejar.
6. Desfrutar:
– Sirva imediatamente enquanto estiver quente. Riisipuuro pode ser apreciado puro ou com uma porção de frutas frescas, uma colherada de compota de frutas ou até mesmo uma pitada de nozes trituradas para mais textura e sabor.
Observação: Riisipuuro pode ser refrigerado e reaquecido suavemente com um pouco de leite se ficar muito espessa. É um prato versátil que pode ser modificado com diferentes sabores e coberturas de acordo com sua preferência.
Aproveite o calor reconfortante do Fluffy Finnish Riisipuuro, uma delícia tradicional que traz um sabor da Finlândia para sua casa!
