John Washington
Pudim de Abóbora com Tâmaras: Uma Sobremesa Cremosa Deliciosamente Outonal
O Pudim de Abóbora com Tâmaras é uma sobremesa requintada que combina a doçura terrosa da abóbora com o sabor rico e caramelizado das tâmaras. Este pudim suave e cremoso é perfeitamente temperado e possui uma cobertura de caramelo indulgente, tornando-o um mimo ideal para qualquer reunião outonal.
Ingredientes###
Para o Caramelo:
1 xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de água
Para o Pudim:
1 lata (15 onças) de purê de abóbora
1 lata (12 onças) de leite evaporado
1 lata (14 onças) de leite condensado
3 ovos grandes
1/2 xícara de tâmaras picadas
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
1/4 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções###
Passo 1: Preparar o Caramelo
1. Em uma panela média em fogo médio, misture o açúcar e a água.
2. Mexa a mistura até que o açúcar dissolva, depois deixe cozinhar sem mexer até ficar em um tom de âmbar escuro.
3. Despeje rapidamente o caramelo em uma forma redonda de 9 polegadas, girando para cobrir o fundo uniformemente. Reserve para esfriar e endurecer.
Passo 2: Preparar a Mistura do Pudim
1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
2. Em um liquidificador, combine o purê de abóbora, leite evaporado, leite condensado, ovos, tâmaras picadas, canela, gengibre, noz-moscada, cravo e extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo endurecido na forma.
Passo 3: Assar o Pudim
1. Coloque a forma em um tabuleiro de forno maior. Despeje água quente no tabuleiro maior até alcançar a metade da altura da forma, criando um banho-maria.
2. Transfira cuidadosamente a montagem para o forno pré-aquecido. Asse por cerca de 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
3. Retire o pudim do banho-maria e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Passo 4: Servir o Pudim
1. Para servir, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo. Coloque um prato de servir sobre a forma e inverta rapidamente e com cuidado.
2. O pudim deve soltar e o caramelo formará um delicioso molho na parte superior.
3. Fatie e sirva gelado, decorado com mais tâmaras picadas, se desejar.
Aproveite o seu cremoso e doce Pudim de Abóbora com Tâmaras em suas celebrações outonais!
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