Mariusz Lewandowski
Saborosos Filés de Peixe ao Limão com Molho de Endro
Delicioso e zesty, este prato apresenta filés de peixe macios levemente temperados e selados na frigideira até ficarem dourados. Cobertos com um molho de endro tangy que complementa perfeitamente a riqueza do peixe, é uma refeição fácil e elegante que certamente impressionará.
Ingredientes:
– 4 filés de peixe (como bacalhau, hadoque ou tilápia)
– Sal e pimenta, a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 1 limão, cortado em rodelas finas
– 1 colher de sopa de manteiga
Molho de Endro:
– 1/2 xícara de iogurte grego natural
– 2 colheres de sopa de maionese
– 2 colheres de sopa de endro fresco picado
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– Sal e pimenta, a gosto
Instruções:
1. Prepare os Filés de Peixe:
– Lave e seque os filés de peixe com papel toalha.
– Tempere ambos os lados dos filés de peixe com sal e pimenta.
2. Cozinhe os Filés de Peixe:
– Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
– Adicione o alho picado e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto.
– Coloque os filés de peixe na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e cozinharem por completo. Se necessário, cozinhe em lotes para evitar lotar a frigideira.
– Durante o último minuto de cozimento, adicione as rodelas de limão à frigideira e derreta a manteiga ao redor dos filés de peixe. As rodelas de limão irão infundir mais sabor.
3. Faça o Molho de Endro:
– Em uma tigela pequena, misture o iogurte grego, maionese, endro fresco, suco de limão e mostarda Dijon.
– Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até que o molho fique suave e cremoso.
4. Sirva:
– Disponha os filés de peixe cozidos e cubra com as rodelas de limão refogadas.
– Regue os filés com o molho de endro ou sirva-o à parte.
Aproveite seus saborosos filés de peixe ao limão com molho de endro como prato principal, acompanhados de seus acompanhamentos favoritos, como legumes cozidos no vapor ou uma salada crocante.
