Filet Mignon com Molho de Uísque e Arroz de Jasmim: Um Prato Saboroso e Reconfortante

Carne de Porco com Glacê de Uísque e Arroz de Jasmim: Um Prato Saboroso e Reconfortante

Este Carne de Porco com Glacê de Uísque e Arroz de Jasmim é uma combinação tentadora de sabores salgados e texturas macias. O prato apresenta um suculento lombinho de porco marinado e coberto com um rico molho de uísque, servido sobre o aromático arroz de jasmim. O glacê de uísque oferece uma profundidade e defumação únicas, tornando este prato perfeito para ocasiões especiais ou um jantar encantador.

Ingredientes

Para a Carne de Porco com Glacê de Uísque:

• 1 libra de lombinho de porco
• 1/4 de xícara de uísque
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para o Arroz de Jasmim:

• 1 xícara de arroz de jasmim
• 1 1/2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal

Instruções

1. Preparar a Marinada:

• Em uma tigela média, misture o uísque, molho de soja, açúcar mascavo, alho picado, mostarda Dijon e pimenta preta. Mexa bem até que o açúcar esteja dissolvido.

2. Marinar o Lombo:

• Coloque o lombinho de porco em um saco plástico lacrável ou em um recipiente raso. Despeje metade da marinada de uísque sobre o lombinho, garantindo que esteja uniformemente revestido. Reserve a outra metade da marinada para o glacê posteriormente.
• Selar o saco ou cobrir o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite para um sabor mais intenso.

3. Cozinhar o Arroz de Jasmim:

• Enxágue o arroz de jasmim com água fria até que a água fique clara. Escorra bem.
• Em uma panela média, leve 1 1/2 xícaras de água para ferver. Adicione o arroz, a manteiga e o sal. Mexa bem.
• Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
• Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos. Mexa com um garfo antes de servir.

4. Cozinhar o Lombo:

• Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Retire o lombinho da marinada e seque com papel toalha. Descarte a marinada usada para marinar.
• Doure o lombinho de todos os lados até ficar bem dourado, cerca de 2-3 minutos por lado.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse o lombinho por 15-20 minutos, até que a temperatura interna atinja 63°C.

5. Glacear o Lombo:

• Enquanto o lombinho está assando, aqueça a marinada reservada em uma pequena panela em fogo médio. Deixe ferver e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
• Retire o lombinho do forno e pincele generosamente com o glacê de uísque engrossado. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

6. Servir:

• Fatia o lombinho com glacê de uísque e sirva sobre uma cama de arroz de jasmim fofo. Regue com o restante do glacê para um sabor extra.

Desfrute do seu delicioso Carne de Porco com Glacê de Uísque e Arroz de Jasmim, uma harmonia perfeita de sabores salgados, doces e defumados!