Mariusz LewandowskiFestim de Filé de Salmão Defumado: Uma Deliciosa Fusão de Salmão Defumado e Vegetais Frescos
Este prato requintado combina o sabor salgado do salmão defumado (lox) com a crocância fresca de vegetais vibrantes. O Festim de Filé de Salmão não só é nutritivo, mas também encanta o paladar com uma mistura de texturas e sabores. Perfeito para um almoço leve ou um brunch sofisticado, este prato é tão bonito de se ver quanto de se comer.
Ingredientes
– 200g de lox defumado (filé de salmão), fatiado finamente
– 1 pepino médio, fatiado finamente
– 1 abacate, sem caroço, descascado e fatiado
– 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
– 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas
– 1 limão, cortado em gomos
– Endro fresco para decorar
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
– Verduras mistas (rúcula, espinafre ou de sua escolha) para servir
Instruções
1. Prepare os Vegetais: Comece fatiando finamente o pepino, abacate e cebola roxa. Disponha-os de forma ordenada em um prato de servir grande.
2. Arrume o Salmão: Coloque as finas fatias de lox defumado sobre os vegetais arranjados. Garanta uma distribuição uniforme para que cada mordida tenha o sabor de todos os ingredientes.
3. Adicione Alcaparras e Endro: Espalhe as alcaparras escorridas uniformemente por cima e decore com ramos de endro fresco.
4. Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta. Ajuste o tempero conforme sua preferência.
5. Regue o Molho: Despeje o molho preparado sobre a disposição de salmão e vegetais, certificando-se de cobrir tudo levemente e uniformemente.
6. Sirva com Verduras Mistas: Acompanhe seu prato com uma porção de verduras mistas. Disponha-as ao redor das bordas do prato ou sirva-as em uma tigela separada.
7. Adicione Gomos de Limão: Coloque gomos de limão ao redor do prato para um toque cítrico fresco que os comensais podem espremer sobre sua porção.
Aproveite sua Refeição
Seu Festim de Filé de Salmão está pronto para ser degustado. Este prato combina bem com um vinho branco leve ou um refrescante copo de água com gás. A combinação de salmão defumado, vegetais frescos e molho zesty cria uma sinfonia de sabores que certamente impressionará!
