John Washington
Fettuccine de Frutos do Mar: Uma Massa Deliciosa com Sabores Frescos do Oceano
Esta deliciosa fettuccine de frutos do mar combina a textura rica e cremosa de um molho Alfredo clássico com os sabores frescos do oceano. Perfeito para um jantar especial ou para uma noite aconchegante em casa, este prato une camarões suculentos e vieiras macias em uma massa deliciosamente temperada.
Ingredientes:
- 225 g de fettuccine
- 12 camarões grandes, descascados e limpos
- 8 vieiras do mar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 240 ml de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 60 ml de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Gomos de limão, para servir
Instruções:
1. Cozinhe o fettuccine: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Refogue os frutos do mar: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os camarões e vieiras, cozinhando por 2-3 minutos de cada lado até que fiquem opacos e levemente dourados. Retire da frigideira e reserve.
3. Prepare o molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto. Despeje o vinho branco e deixe ferver por 2-3 minutos, reduzindo ligeiramente.
4. Crie a base cremosa: Reduza o fogo para médio e misture o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Deixe a mistura ferver suavemente, mexendo até que o queijo esteja totalmente derretido e o molho esteja cremoso e suave. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
5. Combine tudo: Adicione o fettuccine cozido, camarões e vieiras na frigideira com o molho. Mexa suavemente para envolver a massa e os frutos do mar uniformemente no molho.
6. Sirva: Polvilhe a salsa fresca picada sobre a massa e misture uma última vez. Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado para um toque fresco e cítrico.
Este Fettuccine de Frutos do Mar certamente impressionará com sua combinação de sabores ricos, cremosos e frescos. Aproveite!
