Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Conforto Cremoso com um Toque de Elegância
O Fettuccine Alfredo é um prato clássico da culinária italiana conhecido por seu molho rico e cremoso, que reveste perfeitamente cada fio de fettuccine. O prato originou-se em Roma e desde então tornou-se um reconfortante alimento apreciado em todo o mundo. Combinando manteiga, creme de leite e queijo Parmesão, o Fettuccine Alfredo é simples de fazer e incrivelmente satisfatório.
Ingredientes:
– 340g de macarrão fettuccine
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 1 xícara de queijo Parmesão ralado na hora
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha fresca picada (opcional, para decorar)
Instruções:
1. Cozinhar o fettuccine: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra a massa, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento do macarrão.
2. Preparar o molho Alfredo: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Depois de derretida, adicione o creme de leite e deixe ferver suavemente. Deixe cozinhar por cerca de 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.
3. Adicionar o queijo Parmesão: Reduza o fogo para baixo e adicione lentamente o queijo Parmesão ralado, mexendo até derreter e o molho ficar cremoso.
4. Misturar o macarrão e o molho: Adicione o fettuccine cozido à frigideira, misturando para revestir a massa uniformemente com o molho. Se necessário, adicione um pouco da água reservada do cozimento do macarrão, aos poucos, até atingir a consistência desejada.
5. Temperar e servir: Tempere o prato com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o Fettuccine Alfredo para pratos de servir e decore com salsinha fresca picada, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite!
O Fettuccine Alfredo é melhor apreciado fresco, mas pode ser reaquecido suavemente no fogão com um pouco de creme, se necessário. Bon appétit!
