Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo com Sabor Extra Rico
“`html
Fettuccine Alfredo é um prato clássico da culinária italiana conhecido por seu molho cremoso e indulgente. O “sabor extra rico” nesta versão vem da adição de cream cheese, que acrescenta uma profundidade tangy que complementa perfeitamente o molho cremoso de manteiga e alho. Este prato com certeza vai impressionar e é perfeito para um jantar sofisticado ou uma refeição reconfortante em casa.
Ingredientes
Massa:
– 340g de fettuccine
Molho:
– 113g de manteiga sem sal
– 3 dentes de alho picados
– 240ml de creme de leite fresco
– 113g de cream cheese, amolecido e cortado em cubos
– 240ml de queijo Parmesão ralado na hora
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
– 60ml de salsinha fresca picada (opcional)
Instruções
1. Cozinhe a Massa:
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 240ml da água do macarrão, escorra o macarrão e reserve.
2. Prepare o Molho Alfredo:
Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto, tendo cuidado para não queimar.
3. Adicione Creme e Cream Cheese:
Devagar, despeje o creme de leite fresco e adicione o cream cheese. Mexa continuamente até que o cream cheese tenha derretido e a mistura esteja suave, cerca de 2-3 minutos.
4. Incorpore o Queijo Parmesão:
Adicione gradualmente o queijo Parmesão ralado, mexendo constantemente até que o queijo tenha derretido e o molho esteja suave e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
5. Combine a Massa com o Molho:
Adicione o fettuccine cozido à frigideira e misture para envolver a massa no molho Alfredo. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do macarrão reservada, algumas colheres de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
6. Sirva:
Transfira o fettuccine Alfredo para pratos de servir e decore com salsinha fresca picada, se desejar. Sirva imediatamente enquanto está quente.
Aproveite este Fettuccine Alfredo luxuoso e saboroso que é perfeito para uma ocasião especial ou uma refeição rica reconfortante.
“`
