Feijoada Brasileira Saborosa: Um Ensopado de Feijão Saboroso com Carnes Defumadas

Feijoada Brasileira Rica em Sabor: Um Ensopado de Feijão Saboroso com Carnes Defumadas

Feijoada é um prato nacional brasileiro que combina feijão preto com uma variedade de produtos de carne de porco ou boi salgados, e é tradicionalmente servido com arroz, couve e fatias de laranja. Este ensopado nutritivo e saboroso é perfeito para uma refeição reconfortante, unindo sabores defumados, salgados e levemente picantes.

Ingredientes:

• 1 lb de feijão preto, seco
• 1/2 lb de bacon, em cubos
• 1 lb de paleta de porco, cortada em cubos de 2,5 cm
• 1 lb de linguiça defumada, fatiada
• 1 cebola, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• 1 laranja, cortada ao meio
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 8 xícaras de água

Instruções:

1. Deixe o feijão de molho: Coloque o feijão preto seco em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe o feijão de molho durante a noite ou por pelo menos 8 horas. Escorra e enxágue os feijões antes de cozinhar.
2. Cozinhe o bacon: Em uma panela grande ou caldeirão pesado, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e cozinhe até que fique crocante e a gordura tenha derretido, cerca de 5-7 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.
3. Doure as carnes: Aumente o fogo para médio-alto e adicione os pedaços de paleta de porco na panela. Doure a carne de todos os lados, por cerca de 6-8 minutos. Adicione as fatias de linguiça defumada e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar levemente. Retire as carnes e reserve.
4. Refogue a cebola e o alho: Na mesma panela, reduza o fogo para médio e adicione a cebola picada. Cozinhe até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até perfumar.
5. Combine os ingredientes: Devolva o bacon, a paleta de porco e a linguiça à panela. Adicione os feijões pretos embebidos, as folhas de louro e a laranja cortada ao meio. Despeje as 8 xícaras de água e mexa para combinar.
6. C cozinhe o ensopado: Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo e tampe. Deixe o ensopado cozinhar em fogo baixo por cerca de 2-3 horas, ou até que os feijões estejam macios e os sabores tenham se fundido. Mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário, para manter os ingredientes submersos.
7. Tempere e sirva: Retire as metades de laranja e as folhas de louro do ensopado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a feijoada quente com arroz branco, couve refogada e fatias de laranja para uma refeição completa.

Aproveite sua Feijoada Brasileira rica e reconfortante!