Karol Smith
Fajitas Mexicanas Mix and Match: Uma Delícia Tex-Mex
As Fajitas Mexicanas Mix and Match são um prato vibrante e versátil que combina os sabores marcantes da culinária mexicana com a natureza personalizável do Tex-Mex. Perfeitas para encontros, essas fajitas permitem que todos criem seu próprio wrap perfeito, com uma mistura de carnes temperadas, vegetais frescos e uma variedade de coberturas.
Ingredientes:
– 500g de peito de frango, em fatias finas
– 500g de contrafilé, em fatias finas
– 1 pimentão vermelho, em fatias finas
– 1 pimentão verde, em fatias finas
– 1 cebola amarela, em fatias finas
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 limão, espremido
– 4 dentes de alho, picados
– 2 colheres de chá de pimenta chili
– 1 colher de chá de páprica
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
– Tortilhas de farinha (8-10, dependendo do tamanho)
– Coberturas: queijo ralado, creme de leite, guacamole, salsa, coentro picado e gomos de limão
Modo de Preparo:
1. Marinar as Carnes: Em uma tigela grande, misture o azeite, suco de limão, alho picado, pimenta chili, páprica, cominho, sal e pimenta preta. Adicione o frango e o contrafilé fatiados, garantindo que todos os pedaços estejam bem revestidos. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos.
2. Cozinhar os Vegetais: Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Adicione um pouco de óleo à frigideira e refogue os pimentões e cebolas fatiados até ficarem macios e levemente carbonizados, cerca de 5-7 minutos. Retire da frigideira e reserve.
3. Cozinhar as Carnes: Na mesma frigideira ou chapa, cozinhe o frango e o contrafilé marinados em lotes para não amontoar. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que as carnes estejam totalmente cozidas e tenham uma boa crosta.
4. Servir: Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca ou no microondas. Sirva o frango, contrafilé, pimentões e cebolas ao lado das tortilhas e da sua escolha de coberturas. Permita que todos combinem seus ingredientes favoritos para criar sua fajita perfeita.
5. Aproveite!: Esprema suco de limão fresco sobre as fajitas montadas para uma dose extra de frescor e desfrute desta delícia Tex-Mex com a família e amigos.
