Fajitas de Frango com Marinada de Limão Fresco e Jalapeño

Fajitas de Frango com Marinada de Limão Fresco e Jalapeño

As Fajitas de Frango são um prato clássico da culinária Tex-Mex, cheio de sabores vibrantes. A marinada combina suco de limão fresco com jalapeños picantes, dando ao frango uma incrível profundidade de sabor. Grelhadas na perfeição e servidas com pimentões e cebolas refogados, estas fajitas são uma refeição deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 680g de peitos de frango desossados e sem pele, cortados em tiras
• 2 pimentões grandes (de qualquer cor), cortados em tiras
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 8 tortilhas de farinha pequenas
• Cheiro-verde fresco picado (para guarnecer)
• 1 limão cortado em gomos (para servir)

Para a Marinada:

• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 jalapeño, sem sementes e picado finamente
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta chili em pó
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. ###Marinar o Frango###: Em uma tigela grande, misture o suco de limão, azeite, alho, jalapeño, cominho, pimenta chili, sal e pimenta. Adicione as tiras de frango à marinada, garantindo que estejam bem revestidas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais intenso.
2. ###Preparar os Vegetais###: Enquanto o frango está marinando, corte os pimentões e a cebola. Reserve.
3. ###Cozinhar o Frango###: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e descarte a marinada. Cozinhe o frango na frigideira até dourar e cozinhar completamente, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
4. ###Cozinhar os Vegetais###: Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa de azeite restante. Adicione os pimentões e cebolas fatiados. Refogue os vegetais até ficarem macios e levemente caramelizados, cerca de 5-7 minutos.
5. ###Combinar e Servir###: Volte o frango cozido para a frigideira com os legumes. Mexa para combinar e aquecer. Aqueça as tortilhas de farinha em uma frigideira seca ou no micro-ondas. Sirva a mistura de frango e legumes nas tortilhas aquecidas. Guarnecer com cheiro-verde fresco e gomos de limão. Aproveite!