Experiência vibrante com noodles vietnamitas
Mergulhe em uma fusão de sabores com esta deliciosa salada de noodles vietnamita, também conhecida como “Bún Chay”. Este prato refrescante combina o tang revigorante de legumes em conserva com a textura robusta de noodles de arroz, cobertos com ervas aromáticas e um molho saboroso. Ideal para um almoço leve ou um jantar satisfatório, esta salada é um testemunho do equilíbrio e harmonia da culinária vietnamita.
###Ingredientes:
Para a salada:
– 200g de noodles de vermicelli de arroz
– 1 xícara de cenoura em juliana
– 1 xícara de pepino em juliana
– 1 xícara de alface picada
– 1/2 xícara de folhas frescas de hortelã
– 1/2 xícara de folhas frescas de coentro
– 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão tailandês
– 1/4 xícara de amendoim torrado picado
Para o molho:
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de molho de peixe (ou molho de soja para opção vegetariana)
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 dente de alho picado
– 1 pimenta olho de pássaro, finamente picada (opcional)
Para decorar:
– Gomos de limão
– Ervas adicionais a gosto
###Instruções:
1. Prepare os noodles: Cozinhe os noodles de vermicelli de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozidos, enxágue em água fria para interromper o processo de cozimento e escorra bem.
2. Monte a salada: Em uma tigela grande, combine os noodles cozidos com a cenoura, pepino, alface, hortelã, coentro e folhas de manjericão tailandês. Misture tudo para distribuir os ingredientes uniformemente.
3. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, molho de peixe, vinagre de arroz, açúcar, alho picado e pimenta picada (se estiver usando). Mexa até que o açúcar esteja dissolvido e os ingredientes estejam bem combinados.
4. Misture tudo: Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes no molho.
5. Sirva: Transfira a salada para tigelas de servir. Polvilhe cada porção com amendoim torrado picado para adicionar crocância.
6. Decore: Adicione gomos de limão ao lado e ervas adicionais por cima para apresentação e realce dos sabores.
Esta salada vibrante de noodles vietnamitas irradia sabores frescos e zesty, oferecendo um sabor delicioso do Vietnã em cada mordida. Aproveite!
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