Estrogonofe de Manteiga de Amendoim do Zimbábue com Vegetais

2024-06-27
Zimbabwean Peanut Butter Stew with Vegetables

Ensopado de Manteiga de Amendoim do Zimbabwe com Vegetais

Este prato tradicional do Zimbabwe, conhecido localmente como Dovi, é um ensopado cremoso e saboroso de manteiga de amendoim feito com vegetais tenros. A combinação de manteiga de amendoim rica, tomates e vários vegetais oferece uma mistura deliciosa de sabores e nutrientes. Geralmente servido com arroz ou sadza, é uma refeição reconfortante e substancial que destaca a herança culinária do Zimbabwe.

Ingredientes:

Para o Ensopado:

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada finamente
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 pedaço de gengibre de 2,5 cm, ralado
  • 2 tomates grandes, picados
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 cenoura grande, fatiada
  • 1 xícara de vagens, aparadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
  • 2 xícaras de espinafre, grosseiramente picado
  • Sal e pimenta a gosto

Para Servir:

  • Arroz cozido ou sadza (papa de milho do Zimbabwe)

Instruções:

1. Preparar os Vegetais:

  • Pique a cebola, alho, gengibre, tomates, cenoura e vagens.
  • Pique grosseiramente o espinafre.

2. Cozinhar a Base:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
  • Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
  • Adicione o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais 1–2 minutos até perfumar.

3. Adicionar Tomates e Especiarias:

  • Adicione os tomates picados à panela e cozinhe até começarem a amolecer, cerca de 5 minutos.
  • Misture o cominho em pó e o coentro em pó, cozinhando por mais um minuto para liberar os sabores.

4. Incorporar a Manteiga de Amendoim:

  • Despeje o caldo de legumes e deixe a mistura ferver.
  • Adicione a manteiga de amendoim cremosa, mexendo até estar totalmente incorporada e a mistura ficar suave e cremosa.

5. Cozinhar os Vegetais:

  • Adicione a cenoura fatiada e vagens à panela.
  • Cozinhe por cerca de 10–15 minutos até que os vegetais estejam macios.

6. Finalizar e Temperar:

  • Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2–3 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Servir:

  • Sirva o Ensopado de Manteiga de Amendoim do Zimbabwe quente, acompanhado de arroz cozido ou sadza.

Aproveite esse prato delicioso e nutritivo que traz um toque da culinária do Zimbabwe para a sua mesa!

Making Zimbabwe’s Most Famously Enjoyed Dish | Easy Recipe | Zim Food Network

Seweryn Dominsky

Seweryn Dominsky é um autor distinto e especialista em novas tecnologias e fintech, com um foco aguçado na interseção entre inovação e finanças. Ele possui um mestrado em Tecnologia Financeira pela prestigiada Escola de Negócios da Universidade de Finanças e Tecnologia, onde cultivou uma profunda compreensão das dinâmicas de mercado e tecnologias emergentes. A trajetória profissional de Seweryn inclui uma experiência significativa no JP Morgan, onde foi fundamental no desenvolvimento de estratégias que aproveitavam tecnologias de ponta para melhorar os serviços financeiros. Seus escritos refletem um entendimento sofisticado das complexidades do panorama das finanças digitais, tornando seus insights inestimáveis tanto para profissionais da indústria quanto para entusiastas. Através de seu trabalho, Seweryn busca diminuir a lacuna entre as finanças tradicionais e as inovações tecnológicas que estão remodelando o setor.

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