Joe Roshkovsky
Chili Tex-Mex em Estilo Taverna: Uma Mistura Robusta de Especiarias e Sabor Saboroso
Este prato é um chili robusto e saboroso que combina a essência saborosa do chili tradicional com as especiarias marcantes da culinária Tex-Mex. Infundido com vegetais vibrantes, carne bovina macia e um turbilhão de especiarias, este chili oferece uma experiência culinária irresistível e reconfortante que vai encantar seu paladar.
Ingredientes:
– 2 libras de carne moída
– 1 cebola grande, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pimentão vermelho, picado
– 1 pimentão verde, picado
– 1 lata (14,5 oz) de tomates em cubos
– 1 lata (15 oz) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
– 1 lata (15 oz) de feijão preto, escorrido e enxaguado
– 1 lata (8 oz) de molho de tomate
– 2 colheres de sopa de pimenta chili
– 1 colher de sopa de cominho
– 1 colher de sopa de páprica defumada
– 1 colher de chá de orégano
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para picante)
– Sal e pimenta a gosto
– 2 xícaras de caldo de carne
– 1 colher de sopa de azeite
– Coentro fresco picado, para guarnecer
– Queijo cheddar ralado, para cobrir
– Creme azedo, para servir
– Nachos, para acompanhar
Instruções:
1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou panela de ferro em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, desfazendo-a com uma colher enquanto cozinha. Escorra qualquer excesso de gordura.
2. Adicione a cebola e o alho à panela. Refogue por cerca de 2-3 minutos ou até que a cebola fique translúcida e o alho esteja perfumado.
3. Incorpore os pimentões na panela. Continue a cozinhar por mais 5 minutos ou até que os pimentões comecem a amolecer.
4. Adicione os tomates em cubos, feijão vermelho, feijão preto e molho de tomate à panela. Mexa para combinar todos os ingredientes.
5. Tempere com pimenta chili, cominho, páprica defumada, orégano, coentro em pó, pimenta caiena (se estiver usando), sal e pimenta. Mexa bem para distribuir uniformemente as especiarias.
6. Despeje o caldo de carne e deixe a mistura ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar sem tampa por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
7. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Cozinhe por mais 10-15 minutos se preferir um chili mais espesso.
8. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco picado, uma pitada de queijo cheddar ralado e uma colher de creme azedo. Acompanhe com nachos.
Aproveite o seu Chili Tex-Mex em Estilo Taverna, um prato que com certeza vai aquecer qualquer encontro com seus sabores ricos, complexos e ingredientes substanciais!
