Maravilhoso Esparguete de Limão com Almôndegas Saborosas
Este prato delicioso combina a frescura picante do limão com a satisfação robusta das almôndegas saborosas. Perfeito para um jantar em família ou uma noite acolhedora, esta refeição certamente se tornará uma favorita na sua cozinha. O esparguete de limão oferece um contraponto leve e vibrante às almôndegas ricas e saborosas, resultando numa experiência gastronómica equilibrada e deliciosa.
Ingredientes:
Para as Almôndegas:
– 450g de carne moída
– 1/2 xícara de migalhas de pão
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 ovo
– 2 dentes de alho, picados
– 1/4 xícara de salsa picada finamente
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite (para fritar)
Para o Esparguete de Limão:
– 340g de esparguete
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho, picados
– Raspa de 2 limões
– Sumo de 2 limões
– 1/2 xícara de natas
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa fresca para guarnição
Instruções:
1. Prepare as Almôndegas:
1. Numa tigela grande, misture a carne moída, as migalhas de pão, queijo parmesão, ovo, alho picado, salsa picada, sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.
2. Forme a mistura em pequenas almôndegas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro.
3. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione as almôndegas e cozinhe, virando ocasionalmente, até ficarem douradas de todos os lados e cozidas por completo, cerca de 10-12 minutos. Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
2. Cozinhe o Esparguete:
1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o esparguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Prepare o Molho de Limão:
1. Na mesma frigideira usada para as almôndegas, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
2. Adicione a raspa e o sumo de limão à frigideira, mexendo para combinar.
3. Despeje as natas e deixe a mistura ferver. Cozinhe por 2-3 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
4. Adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até que o queijo esteja derretido e o molho fique suave. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Combine e Sirva:
1. Adicione o esparguete cozido à frigideira com o molho de limão, envolvendo para cobrir a massa uniformemente.
2. Sirva o esparguete de limão coberto com as almôndegas saborosas.
3. Guarnecer com salsa fresca e mais queijo parmesão se desejar.
Este Maravilhoso Esparguete de Limão com Almôndegas Saborosas é melhor apreciado fresco e quente. Aproveite a sua refeição!
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