Espaguete à Puttanesca: Um Prato de Massa Italiana Autêntico Repleto de Sabores Marcantes

Spaghetti Puttanesca: Um Autêntico Prato de Massa Italiano Repleto de Sabores Intensos

Spaghetti Puttanesca é um prato de massa italiano clássico conhecido por seu sabor robusto e delicioso. Apresentando uma mistura saborosa de tomates, azeitonas, alcaparras, anchovas e alho, esta receita traz os sabores vibrantes do Sul da Itália diretamente para a sua mesa. A cada garfada, você experimentará um equilíbrio harmonioso de sabores salgados, azedos e um toque de pimenta que o deixará desejando mais.

Ingredientes:

• 400g de espaguete
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho grande, picado finamente
• 4 filés de anchova, picados
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 1 lata (400g) de tomates inteiros, esmagados
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
• 2 colheres de sopa de alcaparras, lavadas
• Sal, a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1/4 xícara de salsinha fresca, picada (opcional)

Instruções:

1. Cozinhe o Espaguete: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o Molho: Enquanto o espaguete está cozinhando, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e as anchovas, refogando por cerca de 2 minutos até o alho perfumar e as anchovas se dissolverem.
3. Misture os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e adicione os tomates esmagados. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
4. Adicione as azeitonas e as alcaparras ao molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Continue a ferver por mais 5 minutos.
5. Misture o Espaguete e o Molho: Adicione o espaguete cozido à frigideira, misturando bem para garantir que a massa esteja completamente revestida pelo molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água do macarrão para obter a consistência desejada.
6. Sirva: Transfira o Spaghetti Puttanesca para os pratos, decorando com salsinha fresca picada, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite!

Este prato delicioso é perfeito para um jantar rápido durante a semana ou uma ocasião especial, oferecendo um sabor da verdadeira culinária italiana em cada garfada. Buon appetito!