Enchiladas de Frango Tex-Mex: Uma Delícia Picante e Cheesy do Sudoeste

Enchiladas de Frango Tex-Mex: Uma Delícia Picante e Queijosa do Sudoeste

Enchiladas são um prato adorado que combina os sabores do México com um toque do sudoeste, criando uma experiência rica e saborosa. As Enchiladas de Frango Tex-Mex são cheias de sabor com frango picante e suculento, queijo cremoso e um molho delicioso que une tudo. Perfeitas para uma refeição substanciosa, essas enchiladas com certeza vão satisfazer seu paladar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de queijo ralado (Cheddar ou Monterrey Jack)
• 1/2 xícara de cebolas picadas
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 2 xícaras de molho de enchilada (comprado pronto ou caseiro)
• 1 xícara de creme de leite
• 8 tortilhas de farinha grandes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta chili em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de sal
• Cheiro-verde fresco para guarnição (opcional)
• Quartos de limão para servir (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e pimentões picados. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o cominho, pimenta chili em pó, alho em pó, sal e pimenta preta na frigideira. Mexa bem para combinar.
4. Adicione o frango desfiado na frigideira e mexa até que o frango esteja bem misturado com as especiarias e os vegetais. Cozinhe por mais 3-4 minutos até o frango estar aquecido. Retire do fogo.
5. Para montar as enchiladas, espalhe uma pequena quantidade de molho de enchilada no fundo de um refratário grande.
6. Coloque uma tortilha em uma superfície plana. Coloque uma porção generosa da mistura de frango no centro da tortilha. Adicione um pouco de queijo ralado. Enrole a tortilha firmemente e coloque com a dobra para baixo no refratário. Repita com as tortilhas restantes e a mistura de frango.
7. Despeje o restante do molho de enchilada sobre as tortilhas enroladas, certificando-se de que estejam bem cobertas. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
8. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
9. Retire as enchiladas do forno e deixe-as esfriar um pouco. Sirva quente, decorado com cheiro-verde fresco e uma colher de creme de leite, se desejar.
10. Opcional: Esprema suco de limão fresco sobre as enchiladas antes de servir para um toque extra de sabor.

Essa receita de Enchiladas de Frango Tex-Mex é um sucesso garantido, perfeito para jantares familiares ou encontros com amigos. Aproveite os sabores audaciosos e picantes e a deliciosa cremosidade desse prato encantador!