Enchiladas de Frango Inspiradas no México: Uma Fusão Saborosa de Especiarias e Ingredientes Aromáticos

Enchiladas de Frango Inspiradas no México: Uma Fusão Saborosa de Especiarias e Ingredientes Aromáticos

Enchiladas de Frango Inspiradas no México são um prato delicioso que combina uma mistura de especiarias, frango macio e queijo saboroso, tudo envolto em tortilhas macias e assadas na perfeição. Esta receita de dar água na boca é perfeita para um jantar em família, oferecendo uma experiência rica e satisfatória a cada mordida.

Ingredientes:

Para o molho de enchilada:
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1/4 xícara de pimenta chili em pó
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 2 xícaras de caldo de galinha
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de cebola em pó
– 1/2 colher de chá de cominho em pó
– Sal a gosto

Para o recheio:
– 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
– 1/2 xícara de cebolinha verde picada
– 1/2 xícara de coentro fresco picado
– 1 lata (4 oz) de pimentões verdes picados
– Sal e pimenta a gosto

Para a montagem:
– 8 tortilhas grandes de farinha
– 1 xícara de mistura de queijos mexicanos ralados
– Coentro fresco picado (para guarnição)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Prepare o molho de enchilada:
Numa panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Misture a farinha e a pimenta chili em pó, cozinhando por cerca de 1 minuto para formar um roux. Acrescente lentamente o molho de tomate e o caldo de galinha, mexendo continuamente para evitar grumos. Adicione o alho em pó, cebola em pó, cominho e sal. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.

3. Prepare o recheio:
Numa tigela grande, misture o frango desfiado, queijo cheddar, queijo Monterey Jack, cebolinha verde, coentro fresco e pimentões verdes picados. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Monte as enchiladas:
Espalhe 1/4 de xícara do molho de enchilada no fundo de um refratário de 9×13 polegadas. Aqueça as tortilhas no microondas ou numa frigideira até ficarem maleáveis. Coloque cerca de 1/4 de xícara do recheio de frango no centro de cada tortilha, enrole-a bem e coloque com a dobra para baixo no refratário. Repita com as tortilhas e o recheio restantes.

5. Cubra e asse:
Despeje o restante do molho de enchilada sobre as tortilhas enroladas, garantindo que fiquem bem cobertas. Polvilhe a mistura de queijos mexicanos por cima. Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique borbulhante.

6. Guarneça e sirva:
Deixe as enchiladas esfriarem por alguns minutos antes de servir. Decore com coentro fresco picado. Sirva com creme azedo, guacamole ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Aproveite esta receita de Enchiladas de Frango Inspiradas no México, uma fusão perfeita de sabores que com certeza vai agradar ao seu paladar e impressionar seus convidados!