Enchiladas de Frango Estilo Mexicano com Salsa Extra Apimentada
As Enchiladas de Frango Estilo Mexicano com Salsa Extra Apimentada são uma deliciosa fusão de frango desfiado, queijo cremoso e salsa picante envolvidos em uma tortilha macia. Este favorito mexicano oferece um sabor rico e vibrante que certamente satisfará seu paladar. Perfeito para um jantar aconchegante ou uma reunião festiva.
### Ingredientes:
Para as Enchiladas:
– 2 xícaras de frango cozido e desfiado
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
– 1 lata (10 oz) de molho de enchilada vermelho
– 8 tortilhas pequenas de farinha
– 1/2 xícara de cebolinha verde picada
– 1/2 xícara de coentro fresco picado
– 1/4 de xícara de creme de leite (para servir)
Para a Salsa Extra Apimentada:
– 4 tomates maduros, picados
– 1/2 cebola média, finamente picada
– 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente
– 1 pimentão, picado finamente (de qualquer cor)
– 1/4 de xícara de suco de limão fresco
– 1/4 de xícara de coentro fresco picado
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1/4 colher de chá de pimenta-caiena (opcional, para mais picante)
### Instruções:
1. Prepare a Salsa Extra Apimentada:
– Em uma tigela média, misture os tomates picados, cebola picada, jalapeño e pimentão.
– Adicione o suco de limão, coentro, sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena (se estiver usando).
– Misture bem e reserve para deixar os sabores se misturarem enquanto prepara as enchiladas.
2. Pré-aqueça o Forno:
– Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
3. Monte as Enchiladas:
– Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, 1/2 xícara de queijo cheddar e 1/2 xícara de queijo Monterey Jack.
– Coloque uma tortilha aberta e coloque cerca de 1/4 de xícara da mistura de frango nela. Enrole-a firmemente e coloque-a com a dobra para baixo em um prato de forno.
– Repita com as tortilhas restantes e a mistura de frango.
4. Adicione o Molho e o Queijo:
– Despeje o molho de enchilada de forma uniforme sobre as tortilhas enroladas no prato de forno.
– Salpique o queijo cheddar e Monterey Jack restante por cima.
5. Asse:
– Coloque o prato de forno no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
6. Decore e Sirva:
– Assim que assadas, retire as enchiladas do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
– Regue com cebolinhas verdes picadas e coentro fresco.
– Sirva quente com uma colherada de creme de leite e a salsa extra apimentada ao lado.
Aproveite suas deliciosas Enchiladas de Frango Estilo Mexicano com Salsa Extra Apimentada!
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