Encantadora Spanakopita Grega: Uma Torta de Espinafre e Feta Crocante e Saborosa

Deliciosa Spanakopita Grega: Uma Torta Crocante e Saborosa Recheada com Espinafre e Queijo Feta

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A Spanakopita é uma clássica torta salgada grega que apresenta um recheio delicioso de espinafre e queijo feta. Envolta em camadas de massa phyllo crocante, esse prato é uma combinação encantadora de sabores ricos e salgados com uma textura crocante satisfatória. Perfeita como aperitivo ou prato principal, a Spanakopita é um item querido na culinária grega que com certeza impressionará em qualquer refeição.

Ingredientes:

– 450g de espinafre fresco, lavado e picado
– 1/2 xícara de cebola finamente picada
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– 1/4 xícara de endro fresco picado
– 1/4 xícara de salsa fresca picada
– 1/2 xícara de queijo feta despedaçado
– 1/2 xícara de queijo ricota
– 2 ovos levemente batidos
– Sal e pimenta a gosto
– 1 pacote de massa phyllo, descongelada
– 1/2 xícara de manteiga derretida

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. Acrescente o espinafre picado na frigideira e cozinhe até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
4. Em uma tigela grande, misture o espinafre cozido com a cebola, o endro, a salsa, o queijo feta, o queijo ricota e os ovos batidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Coloque uma folha de massa phyllo em uma superfície limpa e pincele levemente com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima e pincele com manteiga. Repita esse processo até ter cerca de 6 camadas.
6. Espalhe a mistura de espinafre e queijo uniformemente sobre as camadas de massa phyllo.
7. Continue a colocar as folhas restantes de phyllo por cima da mistura de espinafre, pincelando cada folha com manteiga derretida.
8. Dobre as bordas da massa phyllo por baixo para selar a torta e então pincele a parte superior com mais manteiga.
9. Com uma faca afiada, faça cortes no topo da Spanakopita em quadrados ou triângulos para facilitar o corte após assar.
10. Asse no forno preaquecido por 45-50 minutos, ou até que a phyllo fique dourada e crocante.
11. Deixe a Spanakopita esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Aproveite esta deliciosa Spanakopita Grega, uma combinação perfeita de massa crocante e recheio de espinafre saboroso!