Elegante Tarte Francesa de Creme: Tarte Aux Pommes

2024-08-24
Elegant French Custard Tart: Tarte Aux Pommes

Refinada Tarte de Creme Francesa: Tarte Aux Pommes

A Tarte Aux Pommes, também conhecida como Tarte de Maçã Francesa, é uma sobremesa clássica francesa que combina uma crosta amanteigada e crocante com um creme delicioso e cremoso e maçãs finamente fatiadas e dispostas de forma bela por cima. Esta tarte elegante é perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente como um belo final para uma refeição. A doçura sutil e os sabores ricos a tornam um favorito entre os convidados.

Ingredientes:
Para a Crosta:
– 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços pequenos
– 2-3 colheres de sopa de água gelada
– 1/4 colher de chá de sal

Para o Recheio:
– 3-4 maçãs médias (Granny Smith ou qualquer variedade firme e ácida), descascadas, sem sementes e fatiadas finamente
– 1/2 xícara de açúcar granulado
– 1/4 xícara de geleia de damasco, aquecida
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1/4 colher de chá de canela em pó

Para o Creme:
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– 1/2 xícara de leite integral
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/4 xícara de açúcar granulado

Instruções:
1. Preparar a Crosta:
1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga fria e, utilizando um cortador de massas ou as pontas dos dedos, trabalhe a manteiga na farinha até a mistura se assemelhar a migalhas.
2. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até formar uma massa. Forme a massa em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Preparar o Recheio:
4. Enquanto a massa está descansando, descasque, retire as sementes e fatie finamente as maçãs. Misture as fatias de maçã com suco de limão para evitar que escureçam. Reserve.

3. Montar a Tarte:
5. Abra a massa resfriada em uma superfície levemente enfarinhada para que caiba em uma forma de tarte de 9 polegadas. Transfira cuidadosamente a massa para a forma de tarte, pressionando-a no fundo e nas laterais. Corte qualquer excesso de massa.
6. Disponha as fatias de maçã em círculos concêntricos sobre a massa, começando pela borda externa e trabalhando em direção ao centro.
7. Polvilhe o açúcar e a canela em pó sobre as maçãs.

4. Fazer o Creme:
8. Em uma tigela separada, bata o creme de leite, leite, ovos, extrato de baunilha e açúcar restante até obter uma mistura homogênea.
9. Despeje cuidadosamente a mistura de creme sobre as maçãs arrumadas.

5. Assar a Tarte:
10. Coloque a tarte no forno preaquecido e asse por 40-45 minutos ou até o creme estar firme e as maçãs macias.
11. Pincele a geleia de damasco aquecida por cima da tarte para um acabamento brilhante.

Servir:
12. Deixe a tarte esfriar ligeiramente antes de retirá-la da forma. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Aproveite a Elegância da Tarte de Creme Francesa e saboreie a harmoniosa combinação da crosta amanteigada, creme cremoso e maçãs macias!

French Style Apple Tart Recipe | Tarte Aux Pommes

Seweryn Dominsky

Seweryn Dominsky é um autor distinto e especialista em novas tecnologias e fintech, com um foco aguçado na interseção entre inovação e finanças. Ele possui um mestrado em Tecnologia Financeira pela prestigiada Escola de Negócios da Universidade de Finanças e Tecnologia, onde cultivou uma profunda compreensão das dinâmicas de mercado e tecnologias emergentes. A trajetória profissional de Seweryn inclui uma experiência significativa no JP Morgan, onde foi fundamental no desenvolvimento de estratégias que aproveitavam tecnologias de ponta para melhorar os serviços financeiros. Seus escritos refletem um entendimento sofisticado das complexidades do panorama das finanças digitais, tornando seus insights inestimáveis tanto para profissionais da indústria quanto para entusiastas. Através de seu trabalho, Seweryn busca diminuir a lacuna entre as finanças tradicionais e as inovações tecnológicas que estão remodelando o setor.

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