Mariusz Lewandowski
Deliciosas Empadinhas de Carne e Ervas Caseiras
Estas empadas de carne e ervas são um prato reconfortante e saboroso, combinando carne suculenta com ervas frescas envoltas em uma massa de empada macia. São excelentes como aperitivo, lanche ou até mesmo como prato principal quando acompanhadas de um caldo ou guisado. Este prato, com sua natureza acolhedora e robusta, é perfeito para encontros familiares ou jantares aconchegantes em casa.
Ingredientes:
# Massa
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de água morna
– 1 ovo
# Recheio
– 1/2 libra de carne moída
– 1/4 xícara de cebola picada finamente
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de endro fresco picado
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Instruções:
Preparo da Massa:
1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Em outra tigela, bata o ovo e a água morna. Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa.
2. Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Preparo do Recheio:
1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela, misture a carne moída, cebola picada, alho picado, salsa, endro, sal e pimenta-do-reino até que fique bem combinado.
2. Porcionando o recheio: Divida a mistura do recheio em pequenas porções iguais, cerca de uma colher de chá cada.
Montagem das Empadinhas:
1. Abrindo a massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até cerca de 3 mm de espessura. Use um cortador redondo ou um copo (com cerca de 7,5 cm de diâmetro) para cortar círculos na massa.
2. Recheando as empadas: Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa sobre o recheio para formar um formato de meia lua, pressionando as bordas para selar. Você pode decorar as bordas com um garfo para um toque decorativo.
3. Cozinhando as empadinhas: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione delicadamente as empadas à água fervente e cozinhe por cerca de 8-10 minutos, ou até que flutuem na superfície e estejam completamente cozidas. Retire com uma escumadeira.
Servindo:
1. Montagem das empadas: Sirva as empadinhas quentes, decoradas com mais salsa ou endro picado, se desejar. Podem ser apreciadas por si só, com um molho para mergulhar, ou servidas em um caldo ou guisado.
Aproveite suas empadinhas de carne e ervas caseiras, um prato delicioso e suculento perfeito para qualquer ocasião!
