Seweryn Dominsky
Deliciosos Noodles de Abobrinhas com Alho Amanteigado e Tomates Secos ao Sol
Este prato delicioso apresenta noodles de abobrinha infundidos com um molho de alho amanteigado, complementados pelo sabor rico dos tomates secos ao sol. É uma opção perfeita para uma refeição saborosa e consciente da saúde, sendo baixa em carboidratos, sem glúten e amigável à dieta cetogênica.
Ingredientes:
– 4 abobrinhas médias
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 4 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de tomates secos ao sol (em óleo, escorridos e fatiados)
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de manjericão fresco picadas (para decorar)
Instruções:
1. Preparar os Noodles de Abobrinha:
– Use um spiralizer para criar noodles de abobrinha (zoodles) a partir das abobrinhas. Alternativamente, use um descascador de legumes para criar fitas finas. Reserve.
2. Refogar o Alho:
– Aqueça o azeite de oliva e 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
– Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, ou até ficar perfumado.
3. Adicionar os Tomates Secos ao Sol:
– Adicione os tomates secos fatiados à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Cozinhar os Noodles de Abobrinha:
– Aumente o fogo para médio-alto e adicione os noodles de abobrinha à frigideira.
– Mexa os noodles para cobri-los uniformemente com a mistura de alho e manteiga e cozinhe por cerca de 3-5 minutos, ou até que os noodles estejam macios, mas ainda ligeiramente crocantes.
5. Temperar e Adicionar Flocos de Pimenta Vermelha:
– Se desejar, polvilhe os flocos de pimenta vermelha sobre os noodles. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Finalizar com Parmesão e Manteiga Restante:
– Adicione a colher de sopa restante de manteiga, permitindo que derreta e cubra os noodles. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e misture delicadamente.
7. Servir:
– Transfira os noodles de abobrinha para um prato de servir e decore com folhas de manjericão fresco picadas.
Aproveite os seus deliciosos Noodles de Abobrinha com Alho Amanteigado e Tomates Secos ao Sol como prato principal leve ou como acompanhamento ao lado da sua proteína favorita!
