Deliciosos Bolinhos Feitos em Casa: Perfeitos para um Jantar Aconchegante

Deliciosos Pastéis Caseiros: Perfeitos para um Jantar Aconchegante

Os pastéis são uma comida reconfortante e deliciosa que pode ser apreciada por pessoas de todas as idades. Esses pedaços macios e agradáveis, recheados com ingredientes saborosos, resultam em uma refeição substancial e satisfatória. Sejam cozidos no vapor, fervidos ou fritos na frigideira, os pastéis são versáteis e podem ser acompanhados por uma grande variedade de molhos e acompanhamentos. Nesta receita, faremos pastéis clássicos de porco e legumes do zero, garantindo uma experiência encantadora tanto no preparo quanto ao comer.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Recheio:

• 1/2 libra de carne de porco moída
• 1 xícara de repolho finamente picado
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de pimenta branca
• 1/4 colher de chá de sal

Para Cozinhar:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar, se desejado)
• Água (para ferver, se desejado)

Molho para Mergulhar:

• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de óleo de pimenta (opcional)
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada finamente

Instruções:

1. Preparar a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a água quente e o óleo vegetal, mexendo até obter uma massa grossa.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30-60 minutos.

2. Preparar o Recheio:

1. Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, repolho picado, cebolinha, gengibre e alho.
2. Adicione molho de soja, óleo de gergelim, açúcar, pimenta branca e sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

3. Montar os Pastéis:

1. Corte a massa descansada em duas partes iguais. Enrole cada parte em um rolo comprido e corte em 12-15 pedaços pequenos.
2. Modele cada pedaço em uma bola e, em seguida, achate cada bola com um rolo de massa para formar um círculo pequeno, com cerca de 3 polegadas de diâmetro.
3. Coloque cerca de 1 colher de chá de recheio no centro de cada círculo de massa.
4. Dobre a massa sobre o recheio para criar uma forma de meia lua e pressione as bordas para selar. Você pode franzir as bordas para fazer um padrão decorativo, se desejar.

4. Cozinhar os Pastéis:

• Para Cozinhar no Vapor: Leve uma panela com água para ferver. Adicione os pastéis em lotes e cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que flutuem. Retire com uma escumadeira e escorra.
• Para Fritar na Frigideira: Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Arrume os pastéis em uma única camada e cozinhe por 2-3 minutos até que a base fique dourada. Adicione 1/4 xícara de água na frigideira, cubra e cozinhe por mais 5-7 minutos até que a água evapore e os pastéis estejam cozidos por completo.

5. Preparar o Molho para Mergulhar:

1. Em uma tigela pequena, misture molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, óleo de pimenta (se estiver utilizando) e cebolinha verde picada.
2. Misture bem e sirva junto com os pastéis.

Aproveite seus pastéis caseiros com o molho para mergulhar agridoce e salgado para uma refeição totalmente satisfatória!