Deliciosos Pastéis de Alho Fritos: Um Prazer Crocante e Saboroso
Os Pastéis de Alho Fritos são um aperitivo ou petisco asiático popular que combina perfeitamente a textura crocante dos pastéis fritos com o sabor aromático do alho. Os pastéis são recheados com uma mistura saborosa de carne, legumes e temperos, fazendo com que cada mordida seja uma explosão de deliciosidade. Esta receita foi criada para guiá-lo na criação dos seus próprios Pastéis de Alho Fritos em casa, garantindo que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. São perfeitos para qualquer reunião ou apenas para uma refeição satisfatória!
Ingredientes:
– 1 pacote de massas para pastéis
– 1/2 libra de carne de porco moída ou frango
– 1 xícara de repolho finamente picado
– 1/2 xícara de cebolinha verde finamente picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de gengibre ralado finamente
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar)
– Água (para selar os pastéis)
Instruções:
Preparar o Recheio:
1. Em uma tigela grande, misture a carne de porco ou frango moído, repolho picado finamente, cebolinha verde, alho picado, gengibre ralado, molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
Montar os Pastéis:
1. Pegue uma massa de pastel e coloque-a em uma superfície plana.
2. Coloque cerca de 1 colher de chá da mistura de recheio no centro da massa.
3. Umedeça levemente as bordas da massa com água usando o dedo.
4. Dobre a massa ao meio formando um formato de meia lua e pressione as bordas firmemente para selar. Você pode criar uma borda franzida dobrando pequenas seções e pressionando para baixo.
5. Repita até usar todo o recheio.
Fritar os Pastéis:
1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
2. Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente os pastéis na frigideira, com o lado plano para baixo, garantindo que não fiquem tocando uns nos outros.
3. Frite por 2-3 minutos ou até que a base fique dourada e crocante.
4. Despeje cerca de 1/4 de xícara de água na frigideira e imediatamente cubra com uma tampa para criar vapor.
5. Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 4-5 minutos ou até que a água tenha evaporado e os pastéis estejam totalmente cozidos.
6. Retire a tampa e deixe os pastéis fritarem por mais um minuto para re-crispar a base.
Servir:
1. Transfira cuidadosamente os pastéis para um prato de servir.
2. Sirva quente com o seu molho de mergulho favorito, como molho de soja, óleo de pimenta ou um molho à base de vinagre.
3. Aproveite os seus deliciosos Pastéis de Alho Fritos!
Dicas de Culinária:
– Certifique-se de que o recheio esteja bem selado dentro da massa para evitar vazamentos durante o cozimento.
– Você pode preparar os pastéis antecipadamente e congelá-los antes de fritar. Ao preparar para cozinhar, siga as instruções de fritura diretamente do congelado, adicionando um pouco mais de tempo de cozimento conforme necessário.
Desfrute da combinação deliciosa de exterior crocante e recheio saboroso e alho nestes suculentos Pastéis de Alho Fritos!
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