Delicioso Tofu ao Molho de Gergelim e Gengibre Estilo Japonês com Arroz de Jasmim

Delicioso Tofu ao Estilo Japonês com Gengibre, Gergelim e Arroz de Jasmim

Este prato encantador é uma fusão de sabores japoneses combinados com um toque picante, oferecendo uma refeição satisfatória que é saudável e cheia de sabor. O tofu crocante é marinado em uma mistura de molho de soja, óleo de gergelim e gengibre fresco, depois combinado com arroz de jasmim aromático e uma variedade colorida de legumes. É uma opção perfeita para um jantar durante a semana que com certeza vai impressionar.

Ingredientes:

• 400 g de tofu firme, drenado e prensado
• 1 xícara de arroz de jasmim
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo (para opção vegana)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
• 1 cenoura, em juliana
• 1 abobrinha pequena, cortada em fatias finas
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• Coentro fresco picado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções:

1. Preparar o Tofu: Corte o tofu em cubos do tamanho de uma mordida. Em uma tigela, misture molho de soja, óleo de gergelim, gengibre fresco, alho, vinagre de arroz e mel/xarope de bordo. Adicione os cubos de tofu à marinada e deixe descansar por pelo menos 20-30 minutos para absorver os sabores.
2. Cozinhar o Arroz de Jasmim: Lave o arroz de jasmim em água fria até a água ficar clara. Em uma panela de tamanho médio, junte o arroz com 2 xícaras de água. Deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por mais 5 minutos antes de soltar com um garfo.
3. Dourar o Tofu: Depois de marinar, retire os cubos de tofu da marinada e seque-os com papel toalha. Passe o tofu no amido de milho para deixá-lo mais crocante. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e cozinhe até que todos os lados fiquem dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos. Retire da frigideira e reserve.
4. Cozinhar os Legumes: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue o pimentão, cenoura e abobrinha até que fiquem macios, mas crocantes, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
5. Combinar Tofu e Legumes: Devolva o tofu crocante à frigideira com os legumes. Despeje qualquer marinada restante sobre a mistura e mexa para combinar. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que tudo esteja aquecido e bem revestido com a marinada.
6. Servir: Divida o arroz de jasmim entre tigelas. Cubra com a mistura de tofu e legumes. Enfeite com cebolinhas verdes picadas, sementes de gergelim torradas e coentro fresco, se desejar.

Aproveite este delicioso tofu ao estilo japonês com gengibre e gergelim com arroz de jasmim que promete uma explosão de sabores em cada mordida!