Karol Smith
Delicioso Stir-fry de Carne e Vegetais com Molho de Gergelim
Este delicioso e nutritivo stir-fry de carne e vegetais é uma combinação perfeita de fatias de carne macias, legumes coloridos e um rico molho de gergelim. É uma refeição rápida e fácil, repleta de sabores e perfeita para o jantar durante a semana.
Ingredientes:
– 450g de contrafilé de boi, fatiado fino
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 pimentão vermelho, fatiado
– 1 pimentão verde, fatiado
– 1 xícara de floretes de brócolis
– 1 cenoura, juliana
– 1 cebola média, fatiada
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de molho hoisin
– 1 colher de sopa de sementes de gergelim
– Cebolinha verde picada (para decorar)
– Arroz ou macarrão cozido, para servir
Instruções:
1. Marinar a Carne: Em uma tigela, misture as fatias de carne, molho de soja e amido de milho. Mexa bem para cobrir uniformemente a carne. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Preparar os Vegetais: Enquanto a carne está marinando, prepare os legumes fatiando os pimentões, cortando a cenoura em juliana, quebrando o brócolis em floretes e fatiando a cebola.
3. Preparar o Molho de Gergelim: Em uma tigela pequena, misture o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e o molho hoisin. Reserve.
4. Cozinhar a Carne: Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione a carne marinada em uma camada única e cozinhe por cerca de 2-3 minutos até começar a dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.
5. Refogar os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo vegetal. Adicione alho e gengibre, refogue por cerca de 30 segundos até perfumar. Adicione as cebolas, pimentões, brócolis e cenoura. Mexa por cerca de 4-5 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
6. Combinar os Ingredientes: Retorne a carne cozida para a frigideira com os vegetais. Despeje o molho de gergelim por cima e misture tudo até ficar bem coberto e aquecido, por mais cerca de 2 minutos.
7. Servir: Polvilhe o stir-fry com sementes de gergelim e cebolinha verde picada. Sirva quente sobre arroz ou macarrão cozido.
Aproveite o delicioso Stir-fry de Carne e Vegetais com Molho de Gergelim!
