John Washington
Delicioso Kavurma com Vegetais Frescos e Ervas Perfumadas
O Kavurma é um prato tradicional turco celebrado por sua simplicidade e sabores ricos. Este prato combina carne suculenta com vegetais frescos e ervas perfumadas, tornando-o uma refeição excepcional para qualquer época do ano. O Kavurma é perfeito para quem gosta de pratos substanciais e saborosos e geralmente é apreciado com arroz, trigo bulgur ou pão sírio.
Ingredientes:
- 500g de cordeiro ou carne bovina, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates grandes, em cubos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para guarnição
Instruções:
- Aqueça o Azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Cozinhe a Carne: Adicione a carne cortada na frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar todos os lados.
- Refogue os Vegetais: Adicione a cebola e o alho picados na frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até a cebola ficar dourada.
- Adicione Tomates e Pimentões: Misture os tomates em cubos, pimentão vermelho e pimentão verde. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até os vegetais começarem a amolecer.
- Tempere: Adicione o cominho em pó, coentro em pó, páprica defumada, sal e pimenta. Misture bem para garantir que as especiarias estejam distribuídas uniformemente.
- Cozinhe em Fogo Brando: Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira e deixe a mistura cozinhar por cerca de 25-30 minutos, ou até a carne ficar macia e os sabores se misturarem.
- Finalize e Sirva: Quando a carne estiver macia e o prato estiver perfumado, salpique com salsinha fresca picada e sirva quente. O Kavurma combina maravilhosamente com arroz, bulgur ou pão sírio.
Aproveite seu delicioso, aromático e saboroso Kavurma com Vegetais Frescos e Ervas Perfumadas!
Garlic Mushrooms
