Delicioso Kavurma com Vegetais Frescos e Ervas Perfumadas

O Kavurma é um prato tradicional turco celebrado por sua simplicidade e sabores ricos. Este prato combina carne suculenta com vegetais frescos e ervas perfumadas, tornando-o uma refeição excepcional para qualquer época do ano. O Kavurma é perfeito para quem gosta de pratos substanciais e saborosos e geralmente é apreciado com arroz, trigo bulgur ou pão sírio.

Ingredientes:

500g de cordeiro ou carne bovina, cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada finamente
2 dentes de alho, picados
2 tomates grandes, em cubos
1 pimentão vermelho, picado
1 pimentão verde, picado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para guarnição

Instruções:

Aqueça o Azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Cozinhe a Carne: Adicione a carne cortada na frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar todos os lados.
Refogue os Vegetais: Adicione a cebola e o alho picados na frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até a cebola ficar dourada.
Adicione Tomates e Pimentões: Misture os tomates em cubos, pimentão vermelho e pimentão verde. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até os vegetais começarem a amolecer.
Tempere: Adicione o cominho em pó, coentro em pó, páprica defumada, sal e pimenta. Misture bem para garantir que as especiarias estejam distribuídas uniformemente.
Cozinhe em Fogo Brando: Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira e deixe a mistura cozinhar por cerca de 25-30 minutos, ou até a carne ficar macia e os sabores se misturarem.
Finalize e Sirva: Quando a carne estiver macia e o prato estiver perfumado, salpique com salsinha fresca picada e sirva quente. O Kavurma combina maravilhosamente com arroz, bulgur ou pão sírio.

Aproveite seu delicioso, aromático e saboroso Kavurma com Vegetais Frescos e Ervas Perfumadas!