Delicioso Curry Vermelho Tailandês com Tofu e Vegetais
Este saboroso e aromático Curry Vermelho Tailandês com Tofu e Vegetais combina especiarias quentes, leite de coco cremoso e ervas frescas vibrantes para criar um prato satisfatório e delicioso. Repleto de legumes coloridos e tofu macio, esta receita é ao mesmo tempo nutritiva e cheia de sabor. Perfeito para um jantar durante a semana ou uma ocasião especial, este curry com certeza irá agradar seu paladar e deixá-lo querendo mais.
### Ingredientes:
– **1 colher de sopa** de óleo vegetal
– **1 cebola pequena**, picada finamente
– **3 dentes** de alho, picados
– **1 colher de sopa** de gengibre, picado
– **3 colheres de sopa** de pasta de curry vermelho tailandês
– **1 lata (14 oz)** de leite de coco
– **1 1/2 xícaras** de caldo de legumes
– **1 colher de sopa** de molho de soja
– **1 colher de sopa** de açúcar mascavo
– **1 bloco (14 oz)** de tofu firme, cortado em cubos
– **1 xícara** de milho baby, cortado ao meio
– **1 pimentão vermelho**, fatiado finamente
– **1 xícara** de ervilhas tortas
– **1 xícara** de floretes de brócolis
– **1 xícara** de cenouras, fatiadas finamente
– **1 colher de sopa** de suco de limão
– **1/4 de xícara** de coentro fresco, picado
– **2 colheres de sopa** de manjericão fresco, picado
– **Arroz branco cozido**, para servir
### Instruções:
Passo 1: Preparar o Tofu
1. Pressione o tofu para remover o excesso de umidade, embrulhando em uma toalha limpa e colocando um objeto pesado em cima por cerca de 15 minutos.
2. Corte o tofu prensado em cubos de 1 polegada e reserve.
Passo 2: Cozinhar os Aromáticos
1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe por 2-3 minutos até amaciar e ficar translúcida.
3. Acrescente o alho e gengibre picados, cozinhando por mais 1-2 minutos até perfumar.
Passo 3: Criar a Base do Curry
1. Adicione a pasta de curry vermelho tailandês na frigideira, mexendo bem para combinar com os aromáticos.
2. Despeje o leite de coco, caldo de legumes, molho de soja e açúcar mascavo. Mexa para misturar tudo.
3. Deixe a mistura ferver suavemente.
Passo 4: Adicionar o Tofu e Vegetais
1. Adicione cuidadosamente o tofu em cubos na frigideira, mexendo para envolver com o molho de curry.
2. Adicione o milho baby, pimentão vermelho, ervilhas tortas, brócolis, e cenouras na frigideira. Mexa bem para garantir que todos os legumes estejam cobertos com o molho.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios mas ainda crocantes.
Passo 5: Finalizar o Curry
1. Adicione o suco de limão para dar um toque de frescor ao prato.
2. Decore o curry com coentro e manjericão frescos picados antes de servir.
Passo 6: Servir
1. Sirva o Curry Vermelho Tailandês com Tofu e Vegetais sobre arroz branco cozido.
2. Aproveite este prato vibrante e saboroso enquanto estiver quente!
Este delicioso Curry Vermelho Tailandês é um equilíbrio perfeito de especiarias, cremosidade e frescor. A combinação de tofu e legumes garante que cada mordida seja satisfatória e deliciosa.
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