Delicioso Bife de Vazia Marinado e Temperado: Uma Explosão de Sabores para Amantes de Carne
Este Bife de Vazia Marinado é um prato de dar água na boca que combina sabores intensos adequados para qualquer amante de bife. O bife é amaciado e infundido com uma marinada temperada e herbácea que realça seus sabores naturais, adicionando um toque delicioso a cada mordida. Perfeito para um jantar memorável com amigos ou família, este prato rapidamente se tornará um favorito.
Ingredientes
Para a Marinada:
1/4 xícara de azeite de oliva1/4 xícara de molho de soja3 dentes de alho picados1 limão, suco e raspas2 colheres de sopa de molho Worcestershire2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado finamente1 colher de sopa de mostarda Dijon1 colher de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de pimenta-do-reinoPara o Bife:
2 bifes de vazia, com cerca de 2,5 cm de espessuraSal a gostoInstruções
1. Preparando a Marinada:
Em uma tigela média, misture o azeite de oliva, molho de soja, alho picado, suco e raspas de limão, molho Worcestershire, alecrim fresco, mostarda Dijon, açúcar mascavo e pimenta-do-reino.Misture bem os ingredientes e certifique-se de que o açúcar tenha se dissolvido.2. Marinando os Bifes:
Coloque os bifes de vazia em um saco plástico lacrável grande ou em um recipiente raso.Despeje a marinada sobre os bifes, garantindo que fiquem bem cobertos.Lacre o saco ou cubra o recipiente com filme plástico.Marine na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite, virando os bifes ocasionalmente para garantir uma marinada uniforme.3. Preparando os Bifes:
Retire os bifes da geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar para que cheguem à temperatura ambiente.Pré-aqueça a grelha em fogo alto.Retire os bifes da marinada e seque-os com papel toalha para evitar chamas na grelha. Descarte a marinada.Tempere os bifes com sal a gosto.Coloque os bifes de vazia na grelha pré-aquecida e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado para ficarem ao ponto, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, se necessário. Para um ponto ao ponto, a temperatura deve estar em torno de 57°C.4. Descanso e Servir:
Retire os bifes da grelha e deixe descansar em uma tábua de cortar por cerca de 5 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne.Corte os bifes contra a fibra e sirva imediatamente.Aproveite seu bife de vazia marinado e temperado com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa e satisfatória. Bom apetite!
Mariusz Lewandowski
