Delicioso Arroz con Pollo: un Plato Sabroso de Pollo y Arroz
Arroz con Pollo es un plato clásico latinoamericano que combina la reconfortante bondad del pollo y el arroz, infusionado con especias aromáticas y verduras. Esta comida de una sola olla es perfecta para cenas familiares y reuniones, ofreciendo una experiencia sabrosa, abundante y satisfactoria con cada bocado.
Ingredientes:
- 1.5 libras de muslos de pollo (con hueso, piel)
- 1 ½ tazas de arroz de grano largo
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento, cortado en dados (rojo o verde)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ taza de guisantes (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado y rodajas de limón para decorar
Instrucciones:
- Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta, comino y pimentón. Reserva.
- En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega los muslos de pollo a la olla, con la piel hacia abajo, y dóralos durante 5-7 minutos por cada lado hasta que la piel esté crujiente y dorada. Retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla picada y los pimientos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas y fragantes.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Incorpora el arroz, asegurándote de que esté bien cubierto de aceite y verduras. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo constantemente.
- Añade la salsa de tomate, caldo de pollo, orégano, y una pizca de sal y pimienta. Remueve bien para combinar.
- Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla, poniéndolos encima de la mezcla de arroz. Lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
- Agrega los guisantes durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante unos 5 minutos.
- Verifica el punto de sal y ajusta si es necesario.
- Decora con cilantro picado y sirve con rodajas de limón.
¡Disfruta de tu delicioso Arroz con Pollo con sus sabores vibrantes y texturas reconfortantes!
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