Delicioso Ensopado de Peru e Arroz Selvagem Aconchegante
Este ensopado de Peru e Arroz Selvagem é reconfortante e perfeito para noites frias ou sempre que desejar uma refeição satisfatória e reconfortante. Cheio de peru macio, arroz selvagem e uma mistura de legumes, este ensopado não é apenas saboroso, mas também nutritivo. O caldo cozido lentamente, enriquecido com ervas e especiarias, une tudo em um prato irresistível que certamente agradará a todos à mesa.
Ingredientes:
– 1 lb de peito de peru, cortado em cubos
– 1 xícara de arroz selvagem
– 4 xícaras de caldo de galinha ou peru
– 1 cebola média, picada
– 2 cenouras, cortadas em cubos
– 2 talos de aipo, fatiados
– 2 dentes de alho, picados
– 1 xícara de cogumelos, fatiados
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– Salsinha fresca picada (para guarnição)
Instruções:
1. **Preparar o Peru:** Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o peru cortado em cubos e cozinhe até dourar de todos os lados. Retire o peru da panela e reserve.
2. **Refogar os Legumes:** Na mesma panela, adicione a cebola picada, cenoura e aipo. Refogue por cerca de 5 minutos até começarem a amolecer. Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados, cozinhando por mais 2-3 minutos.
3. **Adicionar Caldo e Especiarias:** Despeje o caldo de galinha ou peru e adicione a folha de louro, tomilho seco e alecrim seco. Mexa bem para combinar.
4. **Cozinhar o Arroz:** Adicione o arroz selvagem à panela e leve a mistura para ferver. Ao ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo, tampado, por cerca de 45 minutos ou até que o arroz esteja macio.
5. **Combinar Peru e Temperar:** Devolva o peru dourado à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o ensopado cozinhar por mais 10-15 minutos para permitir que os sabores se misturem.
6. **Servir:** Retire a folha de louro antes de servir. Sirva o ensopado em tigelas e adicione a salsinha picada fresca por cima.
Aproveite seu Delicioso Ensopado de Peru e Arroz Selvagem Aconchegante com uma fatia de pão crocante ou uma salada para uma refeição completa.
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