Seweryn Dominsky
Delícia de Quinoa e Foxnut Exquisito: uma Salada Nutritiva e Saborosa
Este prato combina o sabor de nozes da quinoa com a crocância dos foxnuts (makhana) para criar uma salada saudável e deliciosa. Repleto de proteínas, vitaminas e minerais, é perfeito para um almoço leve ou como acompanhamento substancioso.
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 xícara de foxnuts (makhanas)
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1/2 xícara de pepino, cortado em cubos
– 1/4 xícara de cebola roxa, finamente picada
– 1/4 xícara de coentro fresco, picado
– 1/4 xícara de queijo feta despedaçado (opcional)
– 1 limão, suco
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta, a gosto
Instruções:
1. Cozinhe a Quinoa: Lave a quinoa em água fria. Em uma panela média, misture a quinoa e a água. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja fofa. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Prepare os Foxnuts: Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os foxnuts e torre-os até que fiquem dourados e crocantes, mexendo continuamente. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Monte a Salada: Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os tomates cereja, o pepino, a cebola roxa, o coentro e os foxnuts torrados. Adicione o queijo feta despedaçado, se desejar.
4. Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva extra virgem, cominho em pó, sal e pimenta.
5. Tempere a Salada: Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos.
6. Sirva: Transfira a salada de quinoa e foxnut para um prato de servir. Enfeite com algumas folhas extras de coentro e uma pitada de feta (se desejar). Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para uma salada mais fresca.
Aproveite sua Delícia de Quinoa e Foxnut Exquisito – uma combinação ideal de sabores e texturas que promete benefícios à saúde e uma experiência alimentar agradável!
